Ballechin

Ballechin (9 yrs / 59.80 %)

Ballechin 2008 - The Ultimate - Cask Strength

Streek Highlands
Leeftijd 9
Bottelaar The Ultimate Whisky Company
Botteljaar 2018
Distilleerjaar 2008
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ 62,95
Bestel Bewaar

Van Wees bottelde al een flink aantal Ballechins, maar dit is de eerste uit de vintage 2008. Bovendien op vatsterkte en afkomstig uit een sherryvat, een uitstekend recept voor een geweldige dram. De whisky werd gedistilleerd op 1 augustus 2008 en rijpte negen jaar op second-fill sherry butt # 189. Hij werd gebotteld op 26 januari 20148 met een vatsterkte van 59.8%. Een heerlijke whisky met een geweldige balans tussen fruitigheid, turfrook en sherryinvloeden.

Uitgebreide informatie

Ballechin is de geregistreerde merknaam voor de heavily peated distillaties van Edradour. Lang geleden was Edradour een van de zeven boerderijen, in Perthshire, waar op de boerderij ook gedistilleerd werd. Ballechin was in productie tussen 1810 en1927. Als eerbetoon voor die inspanningen van de boeren, die destijds met de whiskyproductie begonnen, is de naam Ballechin in ere hersteld. Na de overname van Edradour door Signatory Scotch Whisky & Co. Ltd. in 2002 heeft Andrew Symington een veelomvattend programma met diverse experimenten opgezet. De Edradour distilleerderij produceert door de kleine ketel (stills) een nogal stevige olieachtige spirit en deze is ideaal om een heavily peated malt te produceren. De Edradour distilleerderij ligt vlakbij het plaatsje Pitlochry, vanaf de A9 nog een klein weggetje af en dan zie je de kleinste distilleerderij van Schotland in de Glen van de Edradour Burn liggen. Edradour zou "tussen twee wateren liggend" betekenen. De distilleerderij is in 1825 door de lokale boeren opgericht. Ze mouten zelf hun eigen gerst, en distilleerden hun eigen whisky. Edradour werd door de jaren heen diverse keren verkocht, maar er is nauwelijks iets veranderd. The Edradour wordt beschouwd als de parel onder de distilleerderijen. De meeste instrumenten die in de distilleerderij van Edradour staan, dateren nog van de oprichting. Er staan één wash still en één spirit still en een kleine open mash tun en twee kleine washbacks. De drie man die er werken produceren per jaar het aantal liters dat een andere distilleerderij in een week maakt. De whisky wordt dan ook "The hand made malt" genoemd. Voor de bereiding van de malt gebruikt men het water uit een ondergrondse bron, die de naam Moulin draagt. Uit de Edradour Burn, die voor het stillhouse langs stroomt, pompt men het koelwater. In 2002 is de distilleerderij door de Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. overgenomen. Sinds deze overname van de Edradour distilleerderij is het accent meer verschoven naar bijzondere vintage bottelingen, gerijpt op verschillende vaten unchillfiltered en gebotteld op minimaal 46% alc. met een natural colour.

Proefnotitie

Volgt.

 

Gewijzigd op: 2018-04-10

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.