Balvenie

Balvenie (16 yrs / 40.00 %)

Balvenie - 16 Years Old - Triple Cask

Streek Speyside
Leeftijd 16
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 94,95 (van € 99,95)
Bestel Bewaar

David Stewart, Balvenie’s Master of Malt heeft deze Triple Cask speciaal voor de travel retail ontwikkeld. Er is gebruik gemaakt van drie soorten vaten die elk hun eigen karakteristieken meegeven. Traditionele refill vaten om de spirit rijp en zacht te maken, first-fill Bourbonvaten voor tonen van vanille en kokos, en first-fill Oloroso-vaten voor tonen van gedroogd fruit en kruiden. Anders dan het bij Balvenie gebruikelijke procedé van finishing in Sherry-vaten, heeft deze 16 jaar oude zijn volledige rijping gehad in de afzonderlijke vaten, waarna de vatting plaatsvond in de “marrying tun”. Deze “marriage” duurde ongeveer zes maanden.

Uitgebreide informatie

De Balvenie distilleerderij, in 1892 gebouwd door William Grant, ligt ten noorden van de plaats Dufftown vlakbij Glenfiddich. De naam wordt ontleend aan het dichtbij liggende Balvenie Castle. Dit kasteel werd in de 13e eeuw door de MacGregor Clan gebouwd. "Bal" betekent thuis of boerderij, maar de betekenis van "venie" is onbekend. William Grant kocht tijdens het bouwen in 1893 tweedehands wash - en spirit stills van Lagavulin en Glen Albyn. Dit deed hij niet om geld uit te sparen maar hij wilde stills hebben, die hadden bewezen dat ze geschikt waren voor het produceren van goede whisky. Er staan nu negen stills met een zeer lange nek en worden met stoom gestookt. Een bijzonderheid is, dat men bij The Balvenie nog eigen moutvloeren gebruikt. Op deze vloeren wordt zo'n 15% voor eigen productie geproduceerd. Voor de malt bereiding gebruikt men water uit de Robbie Dubh-bronnen. En voor het koelen van de condensors wordt water uit de rivier de Fiddich gepompt. Voor de rijping van de malt gebruikt men bij Balvenie het meest bourbonvaten. Balvenie is een van de meest traditionele distilleerderijen van Schotland.

Proefnotitie

Kleur: amber. Neus: subtiele tonen van vanille, honing, banaan, gedroogd fruit en gepolitoerd hout vormen een fraai complex geheel. Smaak: zeer zacht, met tonen van kersen, blauwe druiven, amandelen, vanille, honing, toffee en fijne kruiden. In de lange afdronk proef je nog zijdezachte tannines en een hint van rook van het eikenhout.

 

Gewijzigd op: 2016-03-17

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.