Dalwhinnie

Dalwhinnie (15 yrs / 43.00 %)

Dalwhinnie - Distillers Edition

Streek Highland
Leeftijd 15
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 59,95 (van € 65,95)
Bestel Bewaar

De Dalwhinnie distilleerderij staat vlak aan de A9, tussen Pitlochry en Aviemore. Het is de koudste en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, nl. 326 meter boven de zeespiegel. Dalwhinnie komt uit het Gaelic en betekent "Dail-coinneeamh" ofwel ontmoetingsplaats. De Distillers Edition van The Classic Malts geeft een nieuwe dimensie van smaak aan de Single Malt whisky's. Van de zes Classic Malt distilleerderijen worden onafhankelijk van elkaar een klein aantal van hun beste vaten geselecteerd om ze double matured in port of wijn fusten te laten rijpen. De Distillers Editions zijn voorzien van het stempel van de distilleerderij en van de keldermeester en hebben slechts een gelimiteerde oplage.

Uitgebreide informatie

Dalwhinnie heeft in de meer dan 100 jaar van haar bestaan weinig veranderingen ondergaan. In het stillhouse staat één wash still en één spirit still die met stoom verwarmd worden. De zes washbacks zijn van larikshout gemaakt en rijping vindt op bourbonvaten plaats. Er worden hier geen koperen condensors gebruikt om de alcoholdampen te laten neerslaan, maar ouderwetse zogeheten "orms". Het water komt uit een meer zo'n zes km. verderop "Allt an t's-liuc geheten en dat gevoed wordt door sneeuw en bronwater. Bij Dalwhinnie spreekt men over "The Gentle Spirit" als men het over de malt heeft. Voor deze speciale botteling worden door de directie en de keldermeester de beste vaten geselecteerd en zijn er kleine hoeveelheden flessen van beschikbaar. Deze tweede rijping op de geselecteerde vaten geeft aan de maltwhisky nog meer diepte van smaak en een grotere complexiteit van aroma's.

Proefnotitie

Kleur: amber. Neus: schommelend tussen zachte en droge aroma's met noten en licht rokerig. Smaak: hout, iets citrus en licht turf met een aantrekkelijke zoetheid van sherry met mooie plantaardige aroma's in de lange afdronk.

 

Gewijzigd op: 2014-12-03

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.