Frysk Hynder

Frysk Hynder (6 yrs / 48.00 %)

Frysk Hynder - Cognac Cask

Streek Nederland
Leeftijd 6
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2016
Distilleerjaar 2010
Soort verpakking standaard
Inhoud 0.70
€ 56,95
Bestel Bewaar

Het gouden paard op de dop zegt al dat we hier te maken hebben met een speciale botteling van Frysk Hynder. Na de versie van 40% is distillateur Aart van der Linde tegemoet gekomen aan de vraag voor een high strength versie van de whisky uit de Us Heit Distillery. De whisky heeft zes jaar gerijpt op een Cognac vat en is gebotteld op een hogere sterkte. “Quote Serge Valentin over de 40% botteling”: “I’d love to be able to taste this at a higher strength. I understand that a newish distillery has to make good use of the few casks they have (hence bottle at 40% vol.) but I think this is good enough to bear 50%. At least!”.

Uitgebreide informatie

Puur uit ambachtelijk plezier en omdat het een uitdaging was de eerste Nederlandse whisky te distilleren. Uit geselecteerde mout en voor whiskybereiding gekweekte gistcultuur wordt "whiskybier" gebrouwen waaruit in een distilleerketel whisky gestookt wordt. De whisky condenseert in een refluxkolom die ingesteld is op tweevoudig distilleren. In de Bolswardse whiskybereiding wordt natuurzuiver water uit de 250 meter diepe Friese ijstijdbron in Spannenburg gebruikt. De in de "Us Heit Distillery" gestookte whisky is een oprechte, "bjusterbaarlike Bolswardse single malt whisky" die met de ondertitel "Frysk Hynder, golden spirit of Frisia" verwijst naar het adellijke Friese paard met overeenkomstige uitzonderlijke eigenschappen.De smaak van de whisky in het distillatieproces wordt gestuurd door beproefde verhoudingen tussen voorloop, naloop en terugloop. De gerst wordt op ecologische wijze in Nederland geteeld. De geproduceerde whisky ondergaat een jarenlange kwaliteitsverbeterende lagering in voor dit doel uitgezochte, reeds meermalen gebruikte, eikenhouten sherry-, cognac-, wijn- en refillvaten. De whisky wordt daarna ongemengd (unblended) en zonder diepkoeling en filtratie rechtstreeks uit de lagervaten afgevuld, waardoor het in het stook- en lagerproces verkregen waardevolle whisky aroma behouden blijft. Bij koud serveren kan hierdoor de helderheid wat verminderen. In 2002 zijn de eerste batches whisky gestookt en op vat gelagerd. De whisky wordt op de Schotse manier gemaakt. Dat wil zeggen dat de drank twee destillaties ondergaat en vervolgens minimaal drie jaar in gebruikte vaten wordt opgeslagen.

Proefnotitie

Kleur: vol amber. Neus: volle krachtige aroma’s met tonen van hout, krenten, fruit en kruidigheid. Smaak: zoals in de neus een scala aan ontdekkingen, fruitigheid en kruidigheid spelen de boventoon, in de lange finish komt het karakter van het Cognacfust naar voren.

 

Gewijzigd op: 2016-12-28

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.