Kilchoman

Kilchoman (8 yrs / 46.00 %)

Kilchoman 2009 - Vintage Release 2017 - 8 Years Old

Streek Islay
Leeftijd 8
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2017
Distilleerjaar 2009
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 69,95 (van € 74,95)
Bestel Bewaar

Voor het eerst wordt op een Vintage release de leeftijd aangegeven, het is dan ook de oudste algemeen verkrijgbare Kilchoman. Alhoewel de naam anders doet vermoeden, is niet alle whisky in 2009 gedistilleerd. Anthony Wills selecteerde ook drie oloroso butts uit 2008. Hiermee werd een verdieping van de smaak bereikt door rijke tonen van fruit. Het distillaat uit 2009 rijpte op first- en refill bourbon barrels. Deze gaven vooral lichtere tonen van citrusfruit en vanille. Alle voorgaande edities rijpten volledig op bourbon barrels.

Uitgebreide informatie

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

Proefnotitie

Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van citroen, rijp citrusfruit, butterscotch en zachte turfrook. Smaak: zacht zoet met tonen van turfrook, rijp fruit, vanille en gestoofd fruit. De afdronk is lang, zuiver en zoet met tonen van turfrook en fruit.

 

Gewijzigd op: 2017-11-24

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.