-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De derde en laatste botteling in Old Pulteney’s serie bottelingen om de visindustrie van Wick te gedenken is vernoemd naar de eerste trawler aldaar. De Spectrum werd gebouwd in 1920 en ging in 1922 over op het vissen met sleepnetten. De whisky is volledig gerijpt in Sherry-butts van Amerikaans en Europees eiken. Ze werden geselecteerd door Stuart Harvey, Master Blender van Inver House Distillers Ltd. Speciaal voor de travel retail zijn er 9600 literflessen gebotteld. Hij is un-chill filtered en uncoloured gebotteld op een sterkte van 46%.
Uitgebreide informatie
De Pulteney distilleerderij gelegen bij het plaatsje Wick, is de noordelijkste distilleerderij van het Schotse vasteland. De distilleerderij staat op een kruispunt van twee straten in een woonwijk van Wick, dat vroeger Pulteneytown werd genoemd en zo'n 30 km ten zuiden van de noordpunt John o'Groats ligt. Wick was vroeger een belangrijke vissershaven, speciaal voor haring. De distilleerderij is bij de oprichting in 1826, naar de toenmalige gouverneur van de vissersvereniging Sir William Pulteney vernoemd. Na sluitingen in de crisisjaren en diverse overnames werd de distilleerderij in 1996 door Inver House Distillery gekocht en werden de twee kleine stills vervangen door één grote. In het stillhouse van Old Pulteney staan één wash still en één spirit still. Beide stills worden met stoom verhit. Zes roestvrijstalen washbacks worden voor de vergisting gebruikt. Voor de rijping worden bourbonvaten, maar ook refill en sherryvaten gebruikt. Het water voor de bereiding van de whisky komt bij Old Pulteney gewoon uit de kraan. Het water om de condensors te koelen komt van het meer met de naam "Hempriggs Loch" , even ten zuiden van Wick gelegen. De Old Pulteney malt wordt vaak de manzanilla van het noorden genoemd.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: fruitigheid van gedroogde vijgen, abrikozen en rozijnen, gecombineerd met drogende tonen van potloodslijpsel en sandelhout en zoetigheid van toffee en vanilla. De complexiteit wordt verhoogd door ziltige tonen van pekel, zeewier en zeezout. Smaak: rijke, zoete aanzet waarin de Sherry-invloeden duidelijk naar voren komen. Tonen van chocolade, rozijnen, gekonfijte sinaasappel en Demerarasuiker. Zijdezachte tannines en kruidigheid van o.a. kaneel en zoethout en duidelijke ziltigheid maken het plaatje compleet. De afdronk is lang en prettig drogend.
Gewijzigd op: 2018-08-22
