-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Na de introductie in 2012 van de eerste botteling van Paul John Single Malt ( Single Cask P1-161, exclusief voor The Whisky Exchange ), is P1-164 de derde single cask release van Paul John. De whisky is ongeturfd, heeft gerijpt op een first fill Bourbonvat en is un-chill filtered en uncoloured gebotteld. De vatsterkte bedraagt 57%. Jim Murray waardeerde hem met de titel “Liquid Gold” in zijn Whisky Bible 2013.
Uitgebreide informatie
John Distilleries PVT Ltd. werd in 1992 door Paul P. John opgericht. Hij is een eerste generatie ondernemer met universitaire graden in rechten en commerciële economie. Het hoofdkantoor van de firma bevindt zich in Bangalore, terwijl de productie in Goa plaatsvindt. De eerste jaren hield men zich voornamelijk bezig met de productie van blended whisky, brandy en wijn. Het leidde o.a. tot de verkoop van meer dan 10 miljoen dozen Original Choice ( het vlaggenschip van de firma ) per jaar. Het is daarmee het leidende merk in de Indiase whiskymarkt. In 2008 viel de beslissing om ook single malt whisky te gaan produceren, om daarmee de premium markt te penetreren. De naam van deze whisky werd Paul John Single Malt. De distilleerderij heeft een set van twee koperen pot stills ( een voor de wash en een voor de spirit ) die per dag 3000 liter kunnen produceren. Rijping vindt plaats in een ondergrondse ruimte met klimaatcontrole, er liggen ongeveer 10.000 Bourbonvaten. Master Distiller Michael John ( geen familie ) heeft een aantal eigenzinnige methoden. De wash heeft een alcoholpercentage van slechts 5%, normaal is 8%, hetgeen leidt tot meer zoetheid in de spirit. De spirit gaat op vat met een sterkte van 55%. Door het tropische klimaat en een Angel’s Share van 10 tot 12 % heeft de whisky na drie jaar een vatsterkte van 57%. Afgezien van de beperkt gebruikte turf ( Schots ) komen alle ingrediënten uit India. Paul John brengt sinds mei 2013 twee vaste whisky’s uit, Brilliance en Edited, beide vier tot vijf jaar oud. Daarnaast zijn er in gelimiteerde oplage single cask bottelingen beschikbaar.
Proefnotitie
Kleur: koper. Neus: fruitig en zoet, met tonen van noga en vanille en een lichte kruidigheid. Mooi in balans en met wat drogende tonen naar het einde. Smaak: eerst sterke tonen van mout, kruiden ( met name zoethout ) en moutsuiker. Vol en kruidig vervolg, met tonen van nierbroodjes en vanille. De alcohol is mooi verpakt in de zoete en drogende tonen.
Gewijzigd op: 2015-08-25
