Casa de Santar - Tinto Dào

Casa de Santar - Tinto Dào - rood

Soort rood
Land Portugal
Streek Dào
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.70
Jaar 2013
€ 9,95
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Klimaat/Terroir: Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei. 

Vinificatie: De ontsteelde druiven ondergaan een schilinweking van 24 uur. De vergisting vindt plaats op 26°Celsius in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 6 maanden in gebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten. 

Druiven: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Alfrocheiro.

Geur en Smaak: Smakelijke, robijnrode wijn waarin kersen- en bessenfruit de boventoon voeren. De smaak is vol en pittig met een frisse ondertoon door de granietbodem en wat zoete kruiden en toast door de houtrijping. 

Serveersuggestie: Serveer deze verfijnde wijn bij gerechten met gestoofd of gegrild lamsvlees, rundvlees of bij kalfsstaartstuk met sjalotten en bospaddenstoelen.

Korte beschrijving

Ten zuiden van de Douro regio ligt langs de rivieren de Dão, Alva en Mondego het Portugese wijngebied Dão. Dão stond lange tijd vooral bekend om z’n houtgerijpte stevige wijnen met groot bewaarpotentieel. Daarnaast onderkennen meer en meer wijnbouwers in het gebied dat de moderne consument sneller gecharmeerd is van iets lichtere rode wijnen. De rode wijnen worden nog altijd gemaakt van inheemse druivenrassen. Maar dat zijn steeds vaker moderne wijnen in een lichtere stijl: fruitig, toegankelijk en direct na de botteling op dronk. Wijnen kortom, die helemaal aansluiten bij de smaak van de hedendaagse wijndrinker die op zoek is naar wijnen met een soepel en fruitig, maar authentiek karakter.

Uitgebreide informatie

Een wijnstijl dus die langzaam terrein wint in de Dão. Casa de Santar is gevestigd in een herenhuis uit de 17e eeuw en omgeven door bosschages en een labyrint van bloemenvelden. De oude kelder verkeert nog altijd in perfecte staat en doet tot op de dag van vandaag dienst als wijnkelder. In deze historische omgeving, die onder meer een rijtuigenmuseum omvat, wordt echter gebruik gemaakt van de modernste technieken om topkwaliteit wijn te kunnen maken van inheemse Portugese druivenrassen. 40% van de druivenstokken in de wijngaarden van Casa de Santar is ouder dan 30 jaar en 40% tussen de 20 en 25 jaar. Slechts 30% van de stokken is jonger dan 10 jaar. Hoe ouder de stokken, hoe complexer en verfijnder de wijnen.

 

Gewijzigd op: 2016-11-24

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.