Domaine du Belvezet - Chardonnay-Viognier Ardèche IGP

Domaine du Belvezet - Chardonnay-Viognier Ardèche IGP - wit

Soort wit
Land Frankrijk
Streek Ardèche
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.70
Jaar 2016
€ 7,95 (van € 8,95)
Bestel Bewaar

Proefnotitie

VINIFICATIE: Mechanische oogst, directe persing en een statische klaring van de most (débourbage) door spontane sedimentatie (uitzakken van het troebeling veroorzakende materiaal). Gisting op een lage en gecontroleerde temperatuur (15-20 graden C.) met gebruikmaking van de natuurlijke gist van de druif. De appelmelkzurengisting wordt geblokkeerd en de wijn rijpt op roestvrij staal in contact met de fijne gistsporen. 

DRUIVEN: 55% Chardonnay en 45% Viognier. 

KLEUR: Bleek strogeel met een witgouden glans. NEUS: Het licht reductieve, veroorzaakt door de opvoeding in contact met de fijne gistsporen, is de oorzaak van een frappant bourgogne-karakter. De klassieke Chardonnay-aroma's domineren op dit moment en er is sprake van een forse bodeminvloed/mineraliteit met waarneembare kalksteen-tonen. De Viognier dient de assemblage nu nog op discrete wijze maar zal straks voor verbreding in de expressie zorgen. Blind geproefd zou het bourgogne kunnen zijn. 

SMAAK: Strakke, nauwkeurige en klassieke Chardonnay-structuur. Degelijke frisheid, geen alcoholpresentie, wel reliëf en karakter. Goede balans, geen enkele vorm van logheid, integendeel. Goede lengte en subtiele bitterheid; de wijn heeft het allemaal zonder dat er sprake is van de complexiteit van een grote, witte bourgogne. Maar wat een briljant betaalbaar alternatief. Alcohol 13%. Houdbaar t/m 2022.

Korte beschrijving

De Domaine du Belvezet Chardonnay-Viognier is een degelijke eetwijn met karakter: heerlijk bij fricassée (ragout) van zeevruchten, verse kreeft, koningskrab, tartaar van tonijn of zalm, sappig gevogelte met morilles. Perfect inzetbaar als er een witte bourgogne op het programma staat. Als kaas: Cantal, Comté, Reblochon, Munster en Beaufort. Decanteer 'm met veel zuurstof en serveer in royale glazen. Zet dan gerust naast een bescheiden witte bourgogne (3 x de prijs van Belvezet) en ga de confrontatie blind aan. Dat zal op z'n minst een binnenpretje opleveren.

Uitgebreide informatie

De wijngaarden liggen op een hoger gelegen plateau met graniet en klei-kalkhoudende bodem, zeer rijk aan stenen. De hoogte is 350 m. Het wat rauwe Ardèche-klimaat met een droge, warme zomer. De wijngaarden worden volgens het systeem van de weloverwogen aanpak bewerkt en het onkruid wordt niet chemisch maar mechanisch verwijderd.

 

Gewijzigd op: 2018-03-13

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.