Toutain - Vieux

Toutain - Vieux - calvados

Soort calvados
Land Frankrijk
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
Alcohol Percentage 40.00
€ 39,95
Bestel Bewaar

Kleur: helder goud. Neus: complex en zuiver met aroma’s van appels, voorjaarsbloemen en licht eikenhout. Smaak: zacht en fris met een prachtig evenwicht tussen appels en eikenhout. Hij wordt complexer door tonen van mineralen en peper. 

Uitgebreide informatie

Vieux is zuiver en fris en dat maakt hem zeer geschikt als digestief of in cocktails. Natuurlijk komt hij ook goed van pas als “Trou Normand”. Vieux is minstens acht jaar oud. Hij rijpt eerst vijf jaar op foeders van drie- tot vierduizend liter. Daarna wordt hij overgestoken op vaten van vijftien tot twintig hectoliter.

De familie Toutain maakt sinds 1921 calvados en inmiddels is de vijfde generatie aan het bewind. De commercialisering van het merk Toutain begint eigenlijk pas in 1971. Tot die tijd ging het vooral om ambulante distillatie, maar in dat jaar kopen Lilian en Odile het Domaine de la Couterie. Het is gelegen in Beuzeville, in de noord-westhoek van de calvados-streek. Het bijzondere aan de calvados van Toutain is dat hij uit 100% appels is gestookt. Er worden 35 soorten gebruikt die allen in hoogstamboomgaarden groeien. Het recept bestaat voor 60% uit zoete appels, 30% bitterzoete en 10% zure. De vergisting van de cider duurt opmerkelijk lang, zes tot acht maanden. Distillatie gebeurt enkelvoudig in een kolommenapparaat. Voor de rijping worden slechts grote tot zeer grote vaten gebruikt, dit om een optimaal evenwicht te krijgen tussen houtinvloeden en oxidatieve kenmerken.

 

Gewijzigd op: 2018-08-16

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.