Del Maguey - Chichicapa - mezcal

• 0.70 liter
• 48.00 %

Chichicapa is een single village mezcal. Het dorp heet voluit San Balthazar Chichicapam. Chichicapa is een zeer verfijnde en complexe mezcal met een prettig zoetje en een heerlijk lange afdronk.Hij wordt gedistilleerd uit lokaal verbouwde Espadin agave. Dit gebeurt in houtgestookte koperen pot stills. Del Maguey was de eerste producent die met het single village concept kwam. Het blijkt namelijk dat in de brede Oaxaca vallei zeer verschillende micro-klimaten heersen. En dat heeft zijn weerslag op de spirit. Elke mezcal in deze serie wordt ter plaatse gedistilleerd door de lokale “palenquero”. In dit geval is dat Faustino Garcia Vasquez.