Diamond
De Diamond distilleerderij in Guyana is de plek waar de hele rumgeschiedenis van het land samenkomt. Lang geleden waren er in Guyana meer dan 300 suikerrietplantages en elk had zijn eigen distilleerketel.
... meer
In de loop van de tijd vonden er veel samenvoegingen plaats en verdwenen er plantages. Daarmee liep ook het aantal stills steeds verder terug. Uiteindelijk werd alles samengevoegd in de distilleerderij die aan de Demerara rivier is gelegen. Het bedrijf heette eerst Diamond Liquors, maar na de fusie met Guyana Distilleries werd de naam Demerara Distillers Limited (DDL). Er staan diverse historische stills, waaronder de laaste drie van hout in de wereld. Dit zijn de Enmore Wooden Coffey Still, de Versailles Single Wooden Pot Still en de Port Mourant Double Wooden Pot Still. Daarnaast horen ook de multi-column Franse Savalle still en de Albion en Skeldon pot stills tot het erfgoed. DDL heeft in Diamond nu twaalf verschillende stills die elk hun eigen karakteristieke distillaat produceren. Samen zijn zij goed voor een productie van 26 miljoen liter pure alcohol per jaar. In de warehouses liggen meer dan 250.000 vaten te rijpen.
... minder
