-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Het bijzondere van deze rum is dat hij een tikje mysterieus tot stand is gekomen. Pas sinds 2005 is in Colombia het staatsmonopolie op de productie van gedistilleerd opgeheven. Deze rum is echter ouder dan dat. Hij werd samengesteld uit vaten die uit de privévoorraad van de familie Constain komen. Wat de bron van deze vaten is vertelt het verhaal echter niet. Dit alles neemt niet weg dat dit een zeer verleidelijke en verfijnd zoete rum is. Hij rijpte volledig op bourbonvaten, maar kreeg voor botteling een finish van drie tot vijf maanden op vaten waarin eerst Coloma koffielikeur had gerijpt. Het water waarmee de sterkte van de rum wordt teruggebracht is afkomstig uit de Cordillera, het Colombiaanse gedeelte van het Andesgebergte. De rum werd gefilterd en gebotteld op de Hacienda Coloma.
Uitgebreide informatie
De geschiedenis van Coloma begint in 1959 bij Alberto Constain Medina. In dat jaar wordt de jonge ondernemer eigenaar van een eind negentiende eeuw gebouwde boerderij in Fusagasugá, in het hart van Colombia. Hij begint koffie te produceren onder de merknaam Coloma en dat wordt ook de naam van de hacienda. Enige jaren later ontstaat de koffielikeur met dezelfde naam. Alberto’s echte droom is een uitzonderlijke rum produceren en die laten rijpen op zijn hacienda. In Colombia heeft de staat echter het monopolie op de productie van sterke drank. Daarom sticht Alberto in 1989 een distilleerderij in Ecuador. Aan dit avontuur komt een einde door een grote crisis die dat land eind jaren negentig treft. Als in 2005 de Colombiaanse staat zijn monopolie opheft neemt zoon Alberto Constain Cenzano de fakkel over. Net zo gepassioneerd als zijn vader doet hij de productie van koffielikeur herleven en creëert hij de Columbiaanse Coloma rum. Hiertoe neemt hij de twee beste Colombiaanse maestras roneras in dienst, Sandra Reategui en Judith Ramirez. Coloma rum wordt gedistilleerd uit twee variëteiten suikerriet en rijpt op vaten van Amerikaans eikenhout.
Proefnotitie
Kleur: amber. Neus: aroma’s van vanille, koffie, bittere chocolade en fijn eikenhout. Smaak: zijdezachte voortzetting van de neus, de tonen van koffie krijgen meer het karakter van mokka. De afdronk is lang en fluweelzacht met een heerlijk drogende toets van eikenhout.
Gewijzigd op: 2024-04-10
