American Whiskey

Enige tijd geleden kreeg Jop Boer een leuke aanbieding. Uit een faillissement bleek de curator zich geen raad met een 1000 litertank met blended bourbon. Over de herkomst was niets te achterhalen, anders dan dat de whisky in bulk gekocht was en op vatsterkte (57.3%) in een IBC (Intermediate Bulk Container) zat. Jop besloot de uitdaging aan te gaan met een experiment in het achterhoofd. Aangezien hij net in Spanje een hele serie sherry octaves had gekocht, leek het hem een spannend idee om de bourbon te finishen op octaves van vijf verschillende sherrytypen. Dit gaat dus een echte serie worden.