Clontarf
Clontarf is een oud stadje gelegen aan de kust ten noorden van Dublin. In dit gebied versloeg Koning Brian Boru in het jaar 1014 een sterk leger van Vikingen in de beroemde Battle of Clontarf.
... meer
Geïnspireerd door deze legendarische overwinning van Brian Boru, hebben twee Ieren, nl. Pat Rigney en Dave Phelan de Clontarf whiskey op de markt gebracht. Clontarf is nu een voorstad van de bruisende hoofdstad Dublin. De whiskey's van Clontarf zijn zeer bekende Irish whiskey's. De puurheid van de Ierse elementen vindt men terug in de zuivere smaak vol mooie aroma's. De filtering is uniek, men laat het distillaat door Atlantisch Ierse eiken houtskool sijpelen om het te filteren. De hogere gelegen gebieden van Ierland zijn ideaal voor de productie van het beste graan. De heersende westen wind, de zachte regens en de regelmatige zonneschijn in combinatie met de vruchtbare grond, produceren zo'n goede bruikbare en zuivere graansoort, waar alle whisky stokers over de hele wereld jaloers op zijn. Ierland heeft ook geen gebrek aan regen, deze mistige soort van regen aangevoerd door de westen wind vanaf de Atlantische oceaan geeft het zuivere water waar de Clontarf zijn zachte smaak aan dankt. Clontarf whiskey laat men rijpen op door houtskool geschroeide bourbon vaten. De smaak van de whiskey wordt door deze rijping zachter en geeft dan ook bij het proeven de zoetige aroma's af. De "marriage" van de ingrediënten van de oude wereld met de technieken van de moderne tijd geven de eigen stijl aan de Clontarf whiskey's. De traditie schrijft voor, dat uitsluitend het beste graan en het zuiverste Ierse bronwater tijdens het belangrijke distillatie proces gebruikt mogen worden. De rijping geschiedt in bourbon vaten uit de nieuwe wereld, die de zachte aroma's aan deze Clontarf Irish whiskey geven.
... minder
