In het jaar 1840 stonden er op het kleine schiereiland Black Isle reeds negen stills geregistreerd. De enig overgebleven distilleerderij is die van Glen Ord, gebouwd in 1838 door Robert Johnstone en Donald McLennan. In 1896 werd de distilleerderij verkocht aan James Watson, deze whiskyblender uit Dundee investeerde veel in De Glen Ord distilleerderij. Er werden o.a. nieuwe stills gekocht en de mouterij onderging een grote uitbreiding. Na sluitingen in moeilijke jaren en tijdens de oorlogen, werd in 1960 door D.C.L. grote verbouwingen in de distilleerderij en mouterij uitgevoerd.De moutvloeren werden bij Glen Ord in 1961 vervangen door Saladinboxen en in 1966 werd de distilleerderij zelf grondig gemoderniseerd. In 1968 werd er achter de distilleerderij een gloednieuwe trommelmouterij gebouwd. Deze werd gebouwd om de zeven andere distilleerderijen in het noorden van Schotland en ook die van het eiland Sky van mout te voorzien. Ook werd er een fabriek gebouwd om het afvalproduct, dat na het produceren van de maltwhisky overblijft, te verwerken tot een hoogwaardig eiwithoudend veevoer. Na de laatste modernisering in 1996 staan er nu in de Glen Ord distilleerderij drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verhit. De acht washbacks zijn van Oregon pine gemaakt. Sherryvaten worden hoofdzakelijk voor de rijping gebruikt en slechts een zeer klein deel refills. Het water voor de productie komt uit de meren met de namen: Loch nan Eun en Loch nam Bonnach, die gevoed worden door het regenwater uit de nabijgelegen heuvels. Koelwater en water dat men voor de mouterij gebruikt haalt men via een pijpleiding uit een stuwmeertje niet ver van de distilleerderij vandaan. Op het logo onderaan de fles stond een logo met de woorden "I Shine Not Burn" (ik straal maar brand niet). Deze woorden waren de slogan van de MacKenzie Clan die in omgeving van Glen Ord woonden. De tekst wordt nu als de karakteromschrijving van de maltwhisky gebruikt. Daar slechts 10% van de productie als single maltwhisky wordt verkocht, is de malt van Glen Ord zeer moeilijk te verkrijgen.