De naam Jefferson’s is geïnspireerd op Thomas Jefferson, een van de Founding Fathers en de derde president van de Verenigde Staten. Hij stond bekend om zijn nieuwsgierigheid, experimenteerdrift en goede smaak. Zoeller zelf merkte echter ooit lachend op dat hij bij gebrek aan marketingbudget vooral behoefte had aan een herkenbaar gezicht. De eerste bourbon die werd uitgebracht was Jefferson’s Reserve, later gevolgd door Presidential Select (inmiddels zeer gezocht) en Small Batch. Inmiddels is het assortiment uitgebreid met diverse andere bourbons en ryes, waaronder ook enkele limited editions. Alle uitgaven worden gekenmerkt door Zoeller’s drang tot experimenteren. In 2005 werd McClain & Kyne opgekocht door Castle Brands.