Midleton
In het mooie plaatsje Middleton staan twee distilleerderijen. De eerste ziet er echt uit als een distilleerderij, niet te groot en goed in de verf staand. De tweede heeft meer weg van een olieraffinaderij.
... meer
De eerste is echter een museum en de tweede is de distilleerderij die zeer fraaie Ierse whiskey’s stookt. De eerste Victoriaanse distilleerderij behoorde bij die tijd, dat de Ierse Whiskey (en niet de Schotse whisky) de drank was van de inwoners van het Britse Rijk. Midleton onstond uit een fusie van in 1867 van vijf kleine distilleerderijen in Cork. Daar ontstond de Cork Distilleries Company uit. CDC bracht toen de gehele productie onder bij Midleton. Na 1966 werd echter de whisky uit Schotland zeer populair ten koste van de Ierse whiskey, die daardoor bijna van de kaart geveegd werden. John A. Ryan, de directeur van John Power & Son ( een grote whiskydistillateur uit Ierland) en de directeuren van CDC met die van John Jameson & Co.besloten, na elkaar zo’n tweehonderd jaar dwars gezeten te hebben, te gaan samenwerken. De oude distilleerderijen van Powers en Jameson die in Dublin gevestigd waren werden gesloten en alles werd overgebracht naar een splinternieuwe distilleerderij in Midleton. De oude Victoriaanse Midleton distilleerderij werd gesloten en werd als museum ingericht toen in 1975 de nieuwe distilleerderij opende. De Midleton is wel een hi-tech distilleerderij maar gebruikt nog wel steeds de traditionele pot stills. Hier wordt naast de beroemde merken als Power’s, Jameson en Paddy ook zeer fraaie wodka’s en gins gestookt. Midleton in tegenwoordig het hart van de Ierse whiskey productie. Hieruit ontstond de Irish Distillers Group. Een van de duurste whiskey’s die de Irish Distillers met grote regelmaat op de markt brengt is de Midleton Very Rare. Sinds 1984 worden er hier niet meer dan 2500 dozen per jaar van geproduceerd. De oudere vintages komen nog uit de oude distilleerderij. De maltwhiskey’s in deze blend zijn tussen de 12 en 25 jaar oud en hebben gerijpt op zeer speciaal behandelde ex-bourbonvaten en hebben een geheel eigen karakter.
... minder
