Ailsa Bay

Ailsa Bay (48.90 %)

Ailsa Bay - Release 1.2 - Sweet Smoke

Streek Lowlands
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking 1 fles
Inhoud 0.70
€ 74,95
Bestel Bewaar

De tweede reguliere botteling van Ailsa Bay is rokeriger en zoeter dan zijn voorganger. Ailsa Bay meet deze twee waarden in de spirit en dus niet zoals gebruikelijk in de mout. De waarden worden uitgedrukt in PPM en SPPM (sweetness parts per million). In het geval van Release 1.2 zijn dat 22 PPM (was 21 in de eerste release) en 19 SPPM (was 11). De whisky rijpt volgens het “micro- maturation”systeem. Dit betekent dat de sprit eerst zes tot negen maanden op extra kleine bourbonvaten wordt gestoken.Dit leidt tot een versnelde rijping. Daarna wordt hij overgestoken op vaten met traditionele maten.

Uitgebreide informatie

Ailsa Bay is de vierde en jongste distilleerderij van William Grant & Sons. Hij werd vanaf september 2007 in negen maanden tijd gebouwd op het terrein van de Girvan grain distileerderij. Na een uitbreiding in augustus 2013 werd de capaciteit verdubbeld naar 12.000.000 liter. Het is daarmee de vierde distilleerderij van Schotland. De distilleerderij heeft twee full lauter mash tuns van 12.1 ton, 24 wash backs van roestvrij staal van elk 50.000 liter, acht wash stills en acht spirit stills. Vergistingstijden zijn 60 uur voor de zwaardere stijl en 72 uur voor de lichtere spirit. Door ook te variëren met turfgehaltes worden er vijf verschillende spirits geproduceerd.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: aroma’s van aardse turf, houtrook, vanille, gekonfijte sinaasappel, abrikoos, boterkoek en heide. Smaak: tonen van zoete turfrook, romige vanille, sinaasappel, peer, citroen, karamel, kaneel en peper. In de afdronk heeft hij tonen van aardse turfrook, zoete vannille, kruidig eikenhout en fris fruit.

 

Gewijzigd op: 2019-07-12

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.