-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
David Stewart, de “Malt Master” van de Schotse distilleerdij The Balvenie, lanceert een zeventien jaar oude single malt in een gelimiteerde oplage. Gerijpt op eikenhout en een finish in vaten die eerder voor Madeira-wijn zijn gebruikt, is de “The Balvenie Madeira Cask 17 Year Old” een genot voor liefhebbers van de betere Schotse whisky. Malt Master David Stewart is sinds 1963 werkzaam voor William Grant & Sons, de eigenaar van de The Balvenie distilleerderij en is met met zijn ruim veertig jaar ervaring een autoriteit op het gebied van whisky. Stewart heeft een zeer lange staat van dienst en bezit nog steeds een hartstochtelijke passie voor experimenteren. Door inventief bezig te blijven met het testen van vaten en rijpingsprocessen is hij er opnieuw in geslaagd een verrassende whisky met de zo voor The Balvenie kenmerkende honingachtige smaak uit te brengen. Deze rijke en evenwichtig gerijpte single malt heeft een intens aroma van kruiden en gedroogde vruchten. De whisky is de jongste aanwinst in de serie van zes bijzondere en gelimiteerde edities die door The Balvenie Distillery de laatste jaren op de markt zijn gebracht.
Uitgebreide informatie
The Balvenie distilleerderij, in 1892 gebouwd door William Grant, ligt ten noorden van de plaats Dufftown vlakbij Glenfiddich. De naam wordt ontleend aan het dichtbij liggende Balvenie Castle. Dit kasteel werd in de 13e eeuw door de MacGregor Clan gebouwd. "Bal" betekent thuis of boerderij, maar de betekenis van "venie" is onbekend. Balvenie is een van de meest traditionele distilleerderijen van Schotland. William Grant kocht tijdens het bouwen in 1893 tweedehands wash - en spirit stills van Lagavulin en Glen Albyn. Dit deed hij niet om geld uit te sparen maar hij wilde stills hebben, die hadden bewezen dat ze geschikt waren voor het produceren van goede whisky. Er staan nu negen stills, vier wash stills en vijf spirit stills, deze stills hebben een zeer lange nek en worden met stoom gestookt. Bij Balvenie gebruikt men voor de vergisting tien washbacks, allen gemaakt van Oregon pine. Een bijzonderheid is, dat men bij The Balvenie nog eigen moutvloeren gebruikt. Op deze vloeren wordt zo'n 15% voor eigen productie geproduceerd. Voor de malt bereiding gebruikt men water uit de Robbie Dubh-bronnen. En voor het koelen van de condensors wordt water uit de rivier de Fiddich gepompt. Voor de rijping van de malt gebruikt men bij Balvenie het meest bourbonvaten. De Madeira Cask biedt een kruidig contrast met de aangename zoetheid van de in 2008 uitgebrachte prijswinnende The Balvanie Rum Cask. Van zijn nieuwe creatie zegt David Stewart: “Iedere botteling vertoont een eigen mengeling van karakter, hout en tijd. Waar het om gaat is dat je de juiste alchemie te pakken krijgt. Toen we eenmaal doorhadden dat de rijping van port en Oloroso sherry op vat een extra bijdrage kon leveren aan de honingachtige volheid van The Balvenie, wisten we dat we met Madeira-vaten op de goede weg zaten. Juist aan het Madeira-vat ontleent deze zeventien jaar oude whisky een heel aparte touch. Je proeft de kruiden en je ruikt de volle geur van rozijnen. Liefhebbers van malt zullen van deze sensatie in hun glas genieten.
Proefnotitie
Kleur: goudkleurig. Neus: zeer harmonische “marriage” tussen de aroma’s van het fruit met de kruidige en vanille tonen. Smaak: fraaie aroma’s van bramen, rijpe nectarine, karamel, appel, honing vanille, rozijnen en licht gekruid met kaneel en nootmuskaat. De aangename afdronk is zacht en warm met terugkerende aroma’s van het fruit met tonen van vanille en gedroogde kruiden.
Gewijzigd op: 2020-07-04
