-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Bowmore 1997 - 25 Years Old - Symington’s Choice - Signatory Cask Strength Collection
- 0.70 liter
- 55.90 %
- 25 yrs
- Streek Islay
- Leeftijd 25 yrs
- Bottelaar Signatory
- Botteljaar 2023
- Distilleerjaar 1997
- Soort verpakking blik
- Inhoud 0.70 liter
- Alcohol perc. 55.90 %
€ -,--likePrijs is incl. BTW.
Korte beschrijving
Een nieuwe serie onder het label van de Cask Strength Collection, Symington’s Choice. De vaten werden door Andrew Symington persoonlijk geselecteerd. Deze Bowmore werd gedistilleerd op 23 september 1997. Vervolgens rijpte hij vijfentwintig jaar op oloroso sherry butt # 2422. Botteling volgde op 9 februari 2023. Het vat gaf 616 flessen prijs met een vatsterkte van 55.9%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.
Uitgebreide informatie
Het eiland Islay ligt ten zuidwesten van Schotland. De Bowmore distilleerderij staat in de gelijknamige plaats. Dit is de hoofdstad van het eiland en ligt aan de zeearm Loch Indaal. Bowmore komt uit het Gaelic en "Bow" betekent baai en "More" groot. De betekenis duidt dus op de grote baai Loch Indaal waar Bowmore aan is gelegen. De Bowmore distilleerderij werd gebouwd in 1779 door David Simpson en is de oudste distilleerderij van het eiland. Tijdens de Tweede wereldoorlog heeft de haven van Bowmore dienstgedaan voor het Britse leger, dat met een daar gestationeerde controlepost Duitse duikboten moest opsporen. Na vele overname's is in 1994 Morrison Bowmore Ltd. in handen van de Japanse whiskyfirma Suntory, die voor 100% eigenaar van de distilleerderij Bowmore is. In het stillhouse van Bowmore staan twee wash stills en twee spirit stills, allen op stoom verwarmd. De zes washbacks zijn van Oregon pine en staan in één rij. Boven de washbacks zijn bordjes gemonteerd met daarop de namen van de eigenaars en de jaartallen dat ze eigenaar van Bowmore waren. Bij Bowmore worden nog steeds drie moutvloeren gebruikt, hier komt zo'n 30% van de gebruikte mout vandaan, het overige deel komt van de mouterij van Port Ellen. Bowmore rijpt zijn delicate whisky's in de befaamde gewelven van het bedrijf. Omdat deze zich onder zeeniveau bevinden heersen hier ideale omstandigheden. De new spirit rijpt op sherry- en bourbon vaten en er worden ook refills gebruikt. De warehouses staan net nuiten de plaats Bowmore, maar er worden ook nog een aantal warehouses gebruikt rondom de distilleerderij, al dan niet gebruikt voor de rijping van whisky. Een warehouse is zelfs omgebouwd als zwembad voor de bewoners van het eiland. Dit zwembad wordt verwamd met verloren warmte van de distilleerderij. Het water voor de productie is afkomstig van regenwater uit de heuvels, het water stroomt over de turfhoudende grond door een gegraven kanaaltje met de naam "Distillerie Lade". Het water voor het koelen van de condensors komt uit de kraan. De Bowmore distilleerderij is de meest bezocht distilleerderij van het eiland. De malt van Bowmore komt met een veelvoud aan leeftijden op de markt.
Proefnotitie
Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 91 punten:
Bowmore 25 yo 1997/2023 'Symington's Choice' (55.9%, Signatory Vintage, oloroso sherry butt, cask #2422, 616 bottles)
Oh, 25 years, let's check if my theory stands… 1997 is a 'famous' vintage at Bowmore, but rather mysteriously, I've never tried any from Signatory's racing stable, while they've had many of them. Colour: gold. Nose: much more medicinal and coastal, and rather on lime and grapefruit. I find it just a little blocked, but that may be both the high strength and bottle shock, as this baby was bottled just one month ago. Or am I exaggerating the effects of bottle shock? I'm sure water will unlock it anyway… With water: it does. Much more chalk (Sancerre indeed), bandages, some funny vegetables (salsify!) and some sage, seaweed (wakame), and yeah, sauvignon blanc. That's tomato bush, elderflowers, asparagus, flints, gooseberries, and indeed, drumroll… Mangos! Mouth (neat): powerful and very coastal indeed, very salty, sancerrey as I sometimes say, with oysters and lemons dancing a jig on your tongue. Sharp smoke and ashes, plus just tiny hints of orange juice. Some strong green tea and some walnut skins too, that may be the sherry. With water: I've checked the label carefully and it does say 'Bowmore' and not 'Sancerre'. How bizarre… It's also got hints of mezcal and Jamaican rum ala Hampden. No, seriously! Finish: long and very chalky and indeed, maritime. Oysters and lemon plus chalk and a little cut grass. A little capsicum in the aftertaste. Comments: both Bowmores were very different, but as far as quality goes, it is a tie, which is not something we weren't expecting.SGP:466 - 91 points.Gewijzigd op: 2023-03-29
