Bunnahabhain

Bunnahabhain (46.30 %)

Bunnahabhain - Ceobanach

Streek Islay
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2015
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 52,95 (van € 58,95)
Bestel Bewaar

De nieuwste Bunnahabhain heeft de bedoeling een impressie te geven van de stijl van de distilleerderij zoals die aan het einde van de negentiende eeuw was. Dat betekent turf, de naam (spreek uit als "kyaw-bin-och") is dan ook Keltisch voor rokerige mist. Master Distiller Ian MacMillan selecteerde voor deze botteling alleen de beste bourbonvaten. Ze geven de whisky zijn romig zoete smaak, prachtig in balans met de rokerige en maritieme tonen.

Uitgebreide informatie

De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: intens en levendig door aroma’s van turfrook, zacht eikenhout en zeezout. Smaak: rond en mollig, tonen van gerstemout worden gevolgd door turfrook en vanille van de bourbonvaten. Hints van witte peper en bittere sinaasappel en een vleug zeezout maken dit een ouderwetse Islay whisky. De afdronk heeft een fijne balans tussen zoete en maritieme tonen, met accenten van peper en rook.

 

Gewijzigd op: 2019-02-12

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.