Bunnahabhain

Bunnahabhain (46.30 %)

Bunnahabhain - Toiteach A Dhà

Streek Islay
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 39,95 (van € 44,95)
Bestel Bewaar

De naam wordt uitgesproken als “Toch-ach-ah-ghaa” en betekent “rokerige twee”. Toiteach A Dhà is namelijk de opvolger van de oorspronkelijke Toiteach die in 2007 werd geïntroduceerd. Voor deze variant selecteerde Senior Blender Kirstie McCallum een combinatie van bourbon- en sherryvaten. Die rijpten vervolgens de volledige tijd in de warehouses aan Bunnahabhain Bay. Het leverde een fijne combinatie op van lichte turfrook en delicaat zoete sherryinvloeden. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.


Meaning 'Smoky Two' in Scots Gaelic, Toiteach A Dhà (pronounced Toch-ach ah-ghaa) is a sequel to the original peaty paradox on Bunnahabhain’s gentle single malt. To create this Mòine variant, our Senior Blender, Dr. Kirstie McCallum selected a combination of ex Bourbon and Sherry casks which were then matured in full, in our coastal warehouses on Bunnahabhain Bay.

With touches of smoke from our peated malted barley, this whisky’s prickling strength emanates from the dram, while warming with a lingering, robust length and delicately sweet sherry influence.

Uitgebreide informatie

De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.

Proefnotitie

Kleur: donker goud. Neus: mooie combinatie van lichte turfrook en subtiele sherryinvloeden met aroma’s van bramen, geroosterde noten en kaneel. Smaak: verwarmende tonen van turfrook gaan samen met donkere chocolade, zeezout, krentjes en rozijnen, zoete oloroso sherry en accenten van zwarte peper. De afdronk is vol en lang met tonen van gerstemout, peper en delicate turfrook.

 

Gewijzigd op: 2018-05-08

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.