-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Het klapstuk van de jaarlijkse festivalbottelingen is deze 23 jaar oude. De whisky werd gedistilleerd op 28 oktober 1998. Na iets meer dan twintig jaar werd de whisky overgestoken op calvadosvaten, de beroemde appelbrandewijn uit Normandië. Dit gebeurde op 11 november 2019. Deze finish duurde bijna twee jaar. Botteling vond plaats in januari 2022, op een sterkte van 49.7%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur. Overigens is volgens de site van Bunnahabhain “iets meer dan 20” plus “bijna 2” toch 23. Bijzonder.
Uitgebreide informatie
De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van moutsuikers, perendrups, toffee apples, dadels en coniferen. Smaak: zoet en fruitig met tonen van groene appels, perensnoepjes, granen, toffee en gedroogd fruit. De afdronk is krachtig, kruidig en floraal.
Gewijzigd op: 2022-06-18
