-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De tweede batch van deze jonge Caol ila kreeg dezelfde opvoeding als zijn voorganger, maar het profiel is behoorlijk anders. De eerste was heerlijk fris en opvallend zacht, de tweede is veel rokeriger en krachtiger dan gebruikelijk voor Caol Ila. Aangevuld met de zoete romigheid die de first-fill bourbonvaten overdroegen, levert dat een zeer bijzondere Caol Ila op. Voor deze botteling werden tien vaten geselecteerd, genummer 12 tot en met 21. Dat leverde in totaal 3441 flessen op.
Uitgebreide informatie
Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: zwaar en zeer rokerig, met aroma’s van teer en jodium. Smaak: het profiel van de neus zet door, aangevuld met tonen van zoete gerstemout en boterige vanille. In de lange afdronk heeft hij een prachtige balans tussen rokerigheid van de spirit en de romige zoetheid van de vaten.
Gewijzigd op: 2021-06-05
Producten vergelijkbaar met Caol Ila 2011 - 1st Fill Bourbon Barrel - Batch 2 - W&M Barrel Selection - Islay - Wilson & Morgan
-
Sample beschikbaar
