Caol Ila

Caol Ila (8 yrs / 46.00 %)

Caol Ila 2011 - 1st Fill Bourbon Barrel - 2019 Edition - W&M Barrel Selection

Streek Islay
Leeftijd 8
Bottelaar Wilson & Morgan
Botteljaar 2019
Distilleerjaar 2011
Soort verpakking luxe doos
Inhoud 0.70
€ 54,95
Bestel Bewaar

In 2017 waren er al twee batches van vergelijkbare Caol Ila. Deze versie is afkomstig uit zustervaten en werd gebotteld in 2019. Dat maakt hem dus twee jaar ouder en dat is te merken. Het Islay-karakter is prachtig gevangen in de vanille en boterige tonen van de bourbonvaten. Er werden zes barrels uitgekozen, genummerd 45/47/49/50/51 en 59. Gezamenlijk zorgden die voor 1974 flessen met een sterkte van 46%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.

Uitgebreide informatie

Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus: medicinaal en maritiem met aroma’s van turfrook, gerstemout, honing, vanille en sappig boomgaardfruit. Smaak: intense voortzetting van de neus met tonen van banaan, appels, citroen en nadrukkelijke minerale accenten. De afdronk is zacht en rond met een prachtig evenwicht tussen turfrook en fruitigheid.

 

Gewijzigd op: 2020-03-18

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.