-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Caol Ila is een van Fabio Rossi’s favoriete distilleerderijen en met deze botteling brengt hij iets heel speciaals voort. Het is een combinatie van een virgin American oak barrel met twee bourbon barrels. Het geeft de whisky een prachtige balans tussen sappigheid, frisheid en verwarmend en diep Islay-karakter. Het virgin oak vat had nummer 322398, de bourbon barrels 322406 en 322407. De marriage van deze drie vaten leidde bij de botteling in 2020 tot 825 flessen met een cask strength van 54.5%..
Uitgebreide informatie
Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Caol Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Caol Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij. Caol Ila 12 years kenmerkt zich door zijn krachtige, stoere karakter en het medium gebruik van turf. In geur en smaak komt duidelijk het complexe rokerige karakter naar voren (duidelijke tonen van houtskool). Een aanrader voor de liefhebber van een uitgesproken Islay malt.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: minder maritiem dan verwacht met aroma’s van houtrook, teer, gloeiende barbecue, rijp citrusfruit en sappig eikenhout. Smaak: tonen van naaldbos, turfrook, zoethout en zoete boter leiden naar een lange en romige afdronk met tonen van vanille, as en turf.
Gewijzigd op: 2022-11-07
Producten vergelijkbaar met Caol Ila 2008 - 12 Years Old - Quercus Alba - W&M Barrel Selection - Islay - Wilson & Morgan
-
Sample beschikbaar
