-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Een heerlijk pure Caol Ila, niks meer en niks minder. Voor de liefhebbers van Islay is dit een perfecte daily dram. De whisky werd gedistilleerd op 13 december 2010. Zijn rijping kreeg hij op hogsheads. Zonder nadere aanduiding mag je ervan uitgaan dat het dan refill bourbon vaten zijn. Dat leidt dan tot een echt pure, spirit driven whisky. En dat bleek bij botteling op 7 februari 2022. De geselecteerde vaten waren genummerd 324045 en 324053.
Uitgebreide informatie
Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Coal Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de weknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Vanuit het Stillhouse met zijn grote ramen is het uitzicht over de baai adembenemend. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van turfrook, teer, fris citrusfruit en de zilte zee. Smaak: zoeter en romiger dan de neus dan vermoeden, maar hij behoudt zijn frisheid met tonen van citrusfruit, turfrook en as. In de opvallend lange afdronk wordt hij kruidiger met tonen van peper.
Gewijzigd op: 2023-01-14
