-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Caol Ila 2012 - 10 Years Old - PX Sherry Finish - W&M Barrel Selection
- Caol Ila
- 0.70 liter
- 57.70 %
- 10 yrs
- Streek Islay
- Leeftijd 10 yrs
- Bottelaar Wilson & Morgan
- Botteljaar 2023
- Distilleerjaar 2012
- Soort verpakking doos
- Inhoud 0.70 liter
- Alcohol perc. 57.70 %
Korte beschrijving
Caol Ila en Pedro Ximénez zijn voor Wilson & Morgan vertrouwde materie. Deze versie kreeg een finish van achttien maanden op first-fill PX sherry hogsheads. Het zorgde voor een tamelijk robuuste Caol Ila met een heerlijk samenspel tussen de zilte turfrook en de zoete invloeden van de wijnvaten. De whisky werd gedistilleerd in 2013 en kreeg zijn eerste rijping op refill hogsheads. Voor botteling in 2023 werden drie finishvaten geselecteerd, nrs. 317365, 317369 en 318263. Deat leidde tot 830 flessen met een vatsterkte van 57.7%.
Uitgebreide informatie
Per boot aangekomen in Port Askaig volgt men de A846. Niet ver rijdend ziet men een bord aan de linkerkant van de weg, dat de weg wijst naar het dorpje Caol Ila. Dit dorpje bestaat uit huisjes, gebouwd door de oprichter van Caol Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar 1846. Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Na sluitingen en overname's werd de distilleerderij in 1970, op het warehouse na, geheel afgebroken en in een aantal jaren weer opgebouwd. In 1974 werd de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces is makkelijker te controleren. In de distilleerderij staan nu drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De acht washbacks zijn van larikshout. Het rijpen van de new spirit gebeurt bijna uitsluitend op refill vaten. Er liggen ook wel nieuwe sherryvaten in het warehouse. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij. Caol Ila 12 years kenmerkt zich door zijn krachtige, stoere karakter en het medium gebruik van turf. In geur en smaak komt duidelijk het complexe rokerige karakter naar voren (duidelijke tonen van houtskool). Een aanrader voor de liefhebber van een uitgesproken Islay malt.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van rode en zwarte kersen, balsamico, teer, turfrook, leer en wat aardse accenten. Smaak: zeer intens met tonen van rood fruit, sinaasappelmarmelade, kamfer, munt, eucalyptus, zeezout, turfrook en as. In de afdronk heeft hij een geweldige balans tussen zoete en rinse tonen met rijke minerale accenten en levendige zwarte peper.
Gewijzigd op: 2023-08-02
Producten vergelijkbaar met Caol Ila 2012 - 10 Years Old - PX Sherry Finish - W&M Barrel Selection - Islay - Wilson & Morgan
-
Sample beschikbaar
