-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
“The Hidden Paradise of Black Rock” Refill en re-charred Amerikaans eikenhout, finish op Jamaicaanse pot still rumvaten
Uitgebreide informatie
De Cardhu distilleerderij is gelegen ten noorden van de rivier de Spey en zuiden van de Mannoch-heuvels in de Knockando vallei. De naam Cardhu komt uit het Gaelic en betekent "zwarte rots". De naam is afkomstig van de zwarte rotsen van de nabijgelegen Mannochheuvels. De distilleerderij werd opgericht in 1813 door John Cumming, bij de boerderij van zijn ouders. Eerst nog illegaal, maar vanaf 1824 met een licentie. De naam was toen nog Cardow. De gerst kwam van eigen grond, de turf werd gestoken in de buurt en het water kwam uit een bron in de heuvels. De Cardhu distilleerderij werd grondig verbouwd in 1961 en in het stillhouse staan nu drie wash stills en drie spirit stills die op stoom gestookt worden. De acht washbacks zijn van Scandinavisch larikshout gemaakt. Voor de lagering gebruikt men uitsluitend refill vaten. Het koelwater komt ook van de Mannoch Hills en van de Lyne Burn. Dit water wordt apart opgeslagen in een meertje achter de distilleerderij. Van de totale productie van de Cardhu distilleerderij wordt maar éénderde als single malt gebotteld. De rest gaat naar de blended whisky's van Johnnie Walker.
Proefnotitie
Tasting notes Diageo:
Kleur: Helder goud. Neus: Verleidelijke eerste indrukken beginnen met de frisse, zoete fruitigheid van citroenschil en witte druif verrijkt met exotische tonen van roze grapefruit en rijpe mango, allemaal op een vaag bemoste basis, een toon die evolueert naar vers gestreken linnen. Een opvallend kruidige en houtachtige toon zweeft er hoog boven. Een druppel water droogt deze aroma's en introduceert een snufje witte peper. Body: Licht tot medium. Smaak: Een romig-zachte en volle textuur, de smaak barst uit met een zoete smaak. Tintelend op de tong, de fruitige en moutige zoetheid achter deze suggestie van zelfgemaakte rumtoffee en meer exotische hints van gekruide ananas en groene banaan, nog smakelijker gemaakt door pittig en drogend, verkwikkend knapperig, schoon eikenhout. Een scheutje water zorgt voor een heerlijke en nog rondere textuur, nog steeds sterk in peperige kruiden. Finish: Vrij kort, zoet en peperig. Bij water is de eikenachtige kruidigheid nog meer naar vorenGewijzigd op: 2022-11-09
