-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Exclusief voor Nederland bottelde Chichibu de Intergalactic Series. Deze reeks bestaat uit single cask bottelingen van bijzondere vaten. Voor deel 1 was dat een third-fill bourbon barrel (#2112) dat daarvoor gebruikt werd om geturfde Chichibu in te laten rijpen. Het vat werd in 2012 gevuld. Botteling volgde in 2019. Dat leidde tot 182 flessen met een vatsterkte van 63.5%. Deze fles wordt geleverd inclusief linnen draagtas en een exclusief Chichibu T-shirt.
Uitgebreide informatie
De Chichibu distilleerderij is gelegen in de gelijknamige gemeente in de Saitama prefectuur, zo’n 100 km ten noordwesten van Tokyo. Hij ligt vlakbij de inmiddels gesloten Hanyu distilleerderij. De sluiting van Hanyu in 2004 was ook de directe aanleiding voor de oprichting van Chichibu. Ichiro Akuto is de kleinzoon van de oprichter van Hanyu. Na een carrière bij Suntory raakte hij betrokken bij het familiebedrijf waartoe Hanyu behoorde. De zaken gingen echter slecht en sluiting en verkoop werden onvermijdelijk. De voorraden werden echter niet meeverkocht, de nieuwe eigenaar had hier geen belangstelling voor. Bij Akuto begon direct het idee voor een nieuwe distilleerderij te rijpen en met hulp van investeerders Venture Whisky (de eigenaar van Chichibu) kon de distilleerderij in februari 2008 van start. Voor in 2011 de eerste single malt op de markt verscheen, werden onder het Two Distillery label blends met de oude Hanyu voorraden op de markt gebracht. De distilleerderij heeft een mash tun, washbacks van Japans Mizunara eiken en een paar koperen pot stills. Deze werden vervaardigd door het Schotse Forsyths of Elgin. Chichibu is gebouwd op een kleine heuvel, een half uur rijden van het centrum van de stad. Het klimaat hier kent hete en vochtige zomers en zeer koude winters. Dit zou een gunstig effect hebben op de rijping, de whisky’s van Chichibu zijn ondanks hun jonge leeftijd heerlijk fruitig en uitstekend in balans. Alhoewel men bij Chichibu zoveel als mogelijk werkt in de Schotse traditie, de staf gaat jaarlijks op studiereis naar Schotland, probeert men wel het Japanse karakter van de whisky tot uiting te brengen. Ingegeven door de uniek lokale omstandigheden wordt er steeds meer gebruik gemaakt van in Saitama gekweekt gerst en experimenteert men volop met allerlei soorten vaten.
Proefnotitie
Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 92 punten:
Chichibu 7 yo 2012/2019 ‘Intergalactic Edition 1’ (63.5%, OB, bourbon, peated cask, cask #2112, 182 bottles) Five stars Another retro-futuristic label, I have to say I’m a total sucker for retro-futurism. Read old books or magazines about the future written by utter experts, and you’ll always have good laughs. Where are those individual flying scooters? This one’s been aged (or just finished?) in ex-peated Chichibu casks, so some very good recycling here. Chichibu too are saving the planet… Colour: white wine. Nose: luminous, clean, pristine, on soot, ashes and coal smoke. You do not need much peat to come up with a proper peater, do you. With water: ditto. And fresh celeriac and horseradish. Mouth (neat): I hate to say that I’m finding this extraordinary. This baby cuts you in halves with only lemons and peat. The thing is, the proportions are perfect. With water: game set and match. Holy featherless crow! A little manuka honey, that’s cool. Finish: long, incredibly precise and vertical, mineral, what we call blade-y. In that case that would be a katana, Kill Bill-style. Comments: to very young malt whisky what a proper tourbillon is to watchmaking. Oh forget… SGP:463 - 92 points.Gewijzigd op: