-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Dat jonge Clynelish erg lekker kan zijn, bewijst deze serie zustervaten die door worden gebotteld Signatory. Ze zijn heerlijk fruitig en romig zoet, en ook de voor Clynelish zo typische tonen van was zijn al duidelijk aanwezig. Deze werd gestookt op 1 maart 2008. Zijn rijping kreeg hij op twee bourbon barrels (nrs. 800118 en 800134). Botteling volgde op 20 februari 2020.
Uitgebreide informatie
De Clynelish distilleerderij bevindt zich in het noorden van Schotland vlakbij de plaats Brora. Rijdend op een zijweg van de A9 ligt Clynelish links en de distilleerderij van Brora aan de rechterkant van de weg. De naam wordt als "Klein Liez" uitgesproken. In 1968 werd er naast de oude Clynelish (Brora) distilleerderij een nieuwe distilleerderij gebouwd. De oude distilleerderij ging zich bezighouden met het stoken van peaty malt, zoals de turfhoudende Islay malts. De bedoeling was dat de oude Clynelish de productie van Caol Ila zou gaan overnemen. De nieuwe distilleerderij zou daarentegen doorgaan met het produceren van de malt, zoals al jaren bij de oude gewoon was. In mei 1983 sloot Brora voorgoed en het warehouse en de fillingstore doen nu dienst voor de nieuwe Clynelish. In de Clynelish distilleerderij staan drie wash en drie spirit stills, die met stoom gestookt worden. De washbacks zijn van larikshout. Voor de rijping van de new spirit worden bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Men haalt het water voor het koelen alsook het water voor het brouwen, via een pijpleiding, uit het riviertje de Clynemilton Burn. Dit riviertje stroomt net ten noorden van de distilleerderij de Noordzee in. De Clynelish malt wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de blended whisky's.
Proefnotitie
Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van citroen, honingmeloen, appels, ananas, peer, druiven, vanille, karamel, accenten van was en wat lichte kruidigheid. Smaak: eerst tamelijk kruidig, maar al snel komt de zoete fruitigheid van de neus weer naar boven, samen met tonen van honing, gerstemout, kruidig eikenhout en een licht grassig accent. In de afdronk heeft hij een lekker accent van peper.
Gewijzigd op: 2020-09-03
