Clynelish

Clynelish (10 yrs / 46.00 %)

Clynelish 2008 - Signatory Un-Chillfiltered Collection

Streek Highlands
Leeftijd 10
Bottelaar Signatory
Botteljaar 2018
Distilleerjaar 2008
Soort verpakking blik
Inhoud 0.70
€ 39,95 (van € 43,95)
Bestel Bewaar

Dat jonge Clynelish erg lekker kan zijn, bewijst deze botteling van Signatory. Hij is heerlijk fruitig en romig zoet, en ook de voor Clynelish zo typische tonen van was zijn al duidelijk aanwezig. Hij werd gestookt op 1 maart 2008. Zijn rijping kreeg hij op twee first-fill bourbon barrels (nrs. 800146 en 800147). Botteling volgde op 30 november 2018.

Uitgebreide informatie

De Clynelish distilleerderij bevindt zich in het noorden van Schotland vlakbij de plaats Brora. Rijdend op een zijweg van de A9 ligt Clynelish links en de distilleerderij van Brora aan de rechterkant van de weg. De naam wordt als "Klein Liez" uitgesproken. In 1968 werd er naast de oude Clynelish (Brora) distilleerderij een nieuwe distilleerderij gebouwd. De oude distilleerderij ging zich bezighouden met het stoken van peaty malt, zoals de turfhoudende Islay malts. De bedoeling was dat de oude Clynelish de productie van Caol Ila zou gaan overnemen. De nieuwe distilleerderij zou daarentegen doorgaan met het produceren van de malt, zoals al jaren bij de oude gewoon was. In mei 1983 sloot Brora voorgoed en het warehouse en de fillingstore doen nu dienst voor de nieuwe Clynelish. In de Clynelish distilleerderij staan drie wash en drie spirit stills, die met stoom gestookt worden. De washbacks zijn van larikshout. Voor de rijping van de new spirit worden bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Men haalt het water voor het koelen alsook het water voor het brouwen, via een pijpleiding, uit het riviertje de Clynemilton Burn. Dit riviertje stroomt net ten noorden van de distilleerderij de Noordzee in. De Clynelish malt wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de blended whisky's.

Proefnotitie

Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van citroen, honingmeloen, appels, ananas, peer, druiven, vanille, karamel, accenten van was en wat lichte kruidigheid. Smaak: eerst tamelijk kruidig, maar al snel komt de zoete fruitigheid van de neus weer naar boven, samen met tonen van honing, gerstemout, kruidig eikenhout en een licht grassig accent. In de afdronk heeft hij een lekker accent van peper.

 

Gewijzigd op: 2019-03-01

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.