-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
“The Wildcats Golden Gaze” Refill Amerikaans eikenhout, finish op Pedro Ximénez en oloroso sherryvaten
Uitgebreide informatie
De Clynelish distilleerderij bevindt zich in het noorden van Schotland vlakbij de plaats Brora. Rijdend op een zijweg van de A9 ligt Clynelish links en de distilleerderij van Brora aan de rechterkant van de weg. De naam wordt als "Klein Liez" uitgesproken. In 1968 werd er naast de oude Clynelish (Brora) distilleerderij een nieuwe distilleerderij gebouwd. De oude distilleerderij ging zich bezighouden met het stoken van peaty malt, zoals de turfhoudende Islay malts. De bedoeling was dat de oude Clynelish de productie van Caol Ila zou gaan overnemen. De nieuwe distilleerderij zou daarentegen doorgaan met het produceren van de malt, zoals al jaren bij de oude gewoon was. In mei 1983 sloot Brora voorgoed en het warehouse en de fillingstore doen nu dienst voor de nieuwe Clynelish. In de Clynelish distilleerderij staan drie wash en drie spirit stills, die met stoom gestookt worden. De washbacks zijn van larikshout. Voor de rijping van de new spirit worden bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Men haalt het water voor het koelen alsook het water voor het brouwen, via een pijpleiding, uit het riviertje de Clynemilton Burn. Dit riviertje stroomt net ten noorden van de distilleerderij de Noordzee in. De Clynelish malt wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de blended whisky's.
Proefnotitie
Tasting notes Diageo:
Kleur: Vloeibaar zonlicht. Helder goud Neus: Romige boventoon maakt al snel plaats voor lichte maar complexe fruitige en kruidenaroma's, subtiele, ingetogen suggesties van fruitig gehakt, peren in blik, zelfs heidehoning. Dieper nog, kruidige geuren van eiken voor een stijgende intensiteit in de mond. Een druppel water verhoogt de kruidige toon, terwijl het ook een bekende wasachtige hint introduceert. Body: Medium. Smaak: Een zeer zachte, mondvullende textuur introduceert een levendige smaak die over het algemeen rijk en wijnzoet is, het gehemelte goed in balans door snerpende peperige, eikenachtige kruiden. Een beetje water versterkt de zoetheid, stuurt de zachtheid van de textuur naar wasachtigheid en rondt de smaken af, die al snel weer plaatsmaken voor kruidige warmte. Finish: Vrij lang, chili-gekruid en smakelijk drogend, met slepende peper. Een beetje water versterkt de romige, ronde textuur en voegt wat meer pit toe.Gewijzigd op: 2022-10-19
