Dalmore

Dalmore (18 yrs / 43.00 %)

Dalmore - 18 Years Old

Streek Highlands
Leeftijd 18
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 96,95 (van € 99,95)
Bestel Bewaar

De 18 jaar oude versie van dit luxe merk wordt geleverd in een vorstelijke en rijke diep blauwe doos, een kleur gekozen omdat het de officiële koninklijke kleur was van koning Alexander III, wiens leven werd gered door de Mackenzie Clan nadat hij aangevallen en verwondt was geraakt door een hert met een groot gewei. De Mackenzie Clan (vanaf 1263), was lange tijd eigenaar van de Dalmore distilleerderij ten noorden van Inverness. De Clan mocht het gewei als symbool gebruiken, dat nu synoniem geworden is met de kwaliteit en de luxe van het merk Dalmore. David Robertson, manager van de Dalmore distilleerderij vertelde, dat er zoveel liefhebbers zijn van de whisky met het solide metalen herten gewei als kenmerk, dat er besloten is om het op grotere schaal beschikbaar te maken als zijnde een teken van kwaliteit. Dit gewei siert nu terecht de fles van deze zeer gerespecteerde en gewilde single malt. De whisky heeft eerst gerijpt in Amerikaanse wit eikenhouten vaten en vervolgens voor de laatste jaren van rijping overgestoken op sherry butts waar heerlijke zoete Matusalem sherry in heeft gerijpt, een rijpingsreis die werkelijk subliem is voltooid.

Uitgebreide informatie

The Dalmore distilleerderij ligt ten westen van de plaats Alness aan de monding van de Averon of Alness. De naam is afkomstig uit het Gaelic en betekent "the big meadowland" vertaald is dat "de grote weide". Hier wordt de Black Isle mee bedoeld, het schiereiland waar de distilleerderij op uitkijkt. Alexander Matheson bouwde in 1839 een distilleerderij met de naam Dalmore. In 1956 stapte Dalmore over op mechanisch mouten. De rijping op vaten verloopt bij Dalmore wat langzamer, daar het klimaat hier kouder is. In de smaak is de invloed van het zachte water, de iets turfachtige gemoute gerst en de zee te herkennen. De distilleerderij werd in 1886 door de Mackenzie familie gekocht. Deze familie voerde het familiewapen van hun clan, het "Twelve Pointer Stag" (gewei van een hert) in. Dit wapen wordt tot de dag van vandaag nog op de fles gevoerd. Het ging goed met de pachters van Dalmore tot de sluiting van 1910. Na een grote verbouwing in 1921 ging de distilleerderij weer open. In het stillhouse van The Dalmore distilleerderij staan vier wash stills en vier spirit stills, die allen verhit worden met stoom. De wash stills zijn voorzien van een platte top, waarin de zwaardere alcoholen condenseren en weer terugvloeien in de still. De lichtere alcoholen worden afgevoerd naar de condensors langs een pijp die aan de zijkant, net onder de platte top is bevestigd. Men gebruikt bij Dalmore zowel sherry als bourbon vaten. Al jarenlang heeft Dalmore als enige het recht om het bijzondere zuivere water van de Averon of Alness te gebruiken. De Alness rivier mondt uit in het zeeloch Cromarty Firth vlakbij de distilleerderij. De Dalmore distilleerderij wordt nu nog steeds gerund door een handvol lokale families. Deze samenwerking van vakmensen met de liefde en trots voor hun vak, waarborgen het unieke karakter van deze klassieke Higland Maltwhisky. Na selectie van de beste, rijkste en aromatische vaten door de master distiller, wordt de whisky nog zo’n zes maanden op het hout teruggelegd voor de eind rijping om zodoende een zeer aromatische whisky te verkrijgen. Deze nieuwe Dalmore 18 years old is uitermate geschikt om aan de vraag van de veeleisende liefhebbers van de Dalmore whisky te voldoen. Deze soepele, harmonische toch complexe mout is een lichtend voorbeeld van de stijl van de Dalmore whisky’s.

Proefnotitie

Kleur: diepgouden zomergerst. Neus: eerst aroma’s van wijn (licht zwavel), dan al gauw de heerlijke typische Dalmore tonen van chocolade, mout en bloedsinaasappels, verse tabak, geroosterde amandelen en licht aroma van aardbeienjam. Smaak: evenwichtig tonen van noten, lavendel en snoepjes (violet) dan weer de tonen van sinaasappels en fraaie tonen van het eikenhout met aroma’s van zoete gerst suiker en lichte wijn aroma’s. De afdronk is fraai in balans, wel pittig met tonen van kruidnagel en gedroogde sinaasappels en heerlijke oude sherry aroma’s.

 

Gewijzigd op: 2018-04-04

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.