-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
NIEUW
Korte beschrijving
Het derde van de samenwerking tussen Dalmore en designmuseum V&A Dundee. Ditmaal was ook architect Ben Dobbin van Foster & Partners betrokken. De whisky is zeventien jaar oud en werd gebotteld op een high strength van 49.2%. Voor de rijping werden veel soorten vaten gebruikt. De eerste rijping vond plaats op bourbon barrels. Hierna volgde een finish op calvados-, Matusalem sherry-, Apostoles sherry- en rode wijnvaten uit Bordeaux en Chateauneuf-du-Pape. Een deel van de whisky kreeg echter geen finish. No. 3 zou het laatste deel uit de serie zijn.
Uitgebreide informatie
The Dalmore distilleerderij ligt ten westen van de plaats Alness aan de monding van de Averon of Alness. De naam is afkomstig uit het Gaelic en betekent "the big meadowland" vertaald is dat "de grote weide". Hier wordt de Black Isle mee bedoeld, het schiereiland waar de distilleerderij op uitkijkt. Tijd, verschillende soorten vaten, grootte van vaten en de omstandigheden van lagering in de warehouses, kunnen allen de rijping van een single malt beïnvloeden. Alexander Matheson bouwde in 1839 een distilleerderij met de naam Dalmore. In 1956 stapte Dalmore over op mechanisch mouten. De rijping op vaten verloopt bij Dalmore wat langzamer, daar het klimaat hier kouder is. In de smaak is de invloed van het zachte water, de iets turfachtige gemoute gerst en de zee te herkennen. De distilleerderij werd in 1886 door de Mackenzie familie gekocht. Deze familie voerde het familiewapen van hun clan, het "Twelve Pointer Stag" (gewei van een hert) in. Dit wapen wordt tot de dag van vandaag nog op de fles gevoerd. Het ging goed met de pachters van Dalmore tot de sluiting van 1910. Na een grote verbouwing in 1921 ging de distilleerderij weer open. In het stillhouse van The Dalmore distilleerderij staan vier wash stills en vier spirit stills, die allen verhit worden met stoom. De wash stills zijn voorzien van een platte top, waarin de zwaardere alcoholen condenseren en weer terugvloeien in de still. De lichtere alcoholen worden afgevoerd naar de condensors langs een pijp die aan de zijkant, net onder de platte top is bevestigd. Men gebruikt bij Dalmore zowel sherry als bourbon vaten. De Dalmore distilleerderij wordt nu nog steeds gerund door een handvol lokale families. Deze samenwerking van vakmensen met de liefde en trots voor hun vak, waarborgen het unieke karakter van deze klassieke Highland Maltwhisky.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: aroma’s van boomgaardfruit, Madagascar vanille, kaneel en rozenblaadjes. Smaak: rijke tonen van butterscotch, rode appels, donkere chocolade, zoethout, kruidig eikenhout, kardemom, Sevilla sinaasappels en groene thee. In de afdronk heeft hij tonen van gedroogde abrikoos, bramen, verse brioche en zacht cassiaschors.
Gewijzigd op: 2025-06-11
