Deanston

Deanston (46.30 %)

Deanston - Virgin Oak

Streek Highlands
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 25,95 (van € 31,95)
Bestel Bewaar

De Deanston distilleerderij is gelegen ten noordwesten van de plaats Stirling, voor het plaatsje Doune, aan de rivier de Teith. In het jaar 1500 werd Walter Drummond door de kerk benoemd als "Dean of Dunblain". Als Deken van de plaats Dunblain erfde hij landerijen en boerderijen, die nu bekend zijn als het het plaatsje Deanston. In 1785 werden de gebouwen waar nu de distilleerderij in gevestigd is, gebouwd als een katoenmolen. Na sluiting van deze katoenmolen werd in 1966, na verbouwing, de distilleerderij geopend en de productie gestart. De Deanston malt is een frisse Highland Perthshire Malt met zoetige en fruitige aroma's en fijne houtsmaak. De Deanston distilleerderij heeft nu 14 lokale mensen in dienst en maakt alleen gebruik van Schotse gerst en vertrouwt op de vaardigheid van de stokers in plaats van moderne technologie. In 2008 heeft men vernieuwde verpakkingen laten ontwerpen om beter de merkessentie naar voren te laten komen. Al het gebruikte materiaal is van gerecyceld materiaal gemaakt of recycleerbaar. Er worden geen computers gebruikt in de productie, men geeft bij Deanston de voorkeur aan het vertrouwen op de eeuwenoude kunst van het distilleren en het scherpe oog van de ambachtslieden in de distilleerderij, die de kwaliteit weten te waarborgen in elke druppel van deze kostbare vloeistof.

Uitgebreide informatie

De weefhallen waren in 1836 zo gebouwd, dat er een constante temperatuur en vochtigheidsgraad heerste om de katoen in optimale conditie te houden. Deze hallen zijn nu in gebruik als warehouses en ook hier zijn de toenmalige voorzieningen perfect voor het rijpen van de whisky. De twee electriciteits-turbines, voor het opwekken van de stroom voor de toenmalige katoenmolen, worden nu gebruikt om de distilleerderij van stroom te voorzien. Het was dus een goede keuze om in de oude katoenfabriek een distilleerderij te starten. Na diverse sluitingen werd de Deanston distilleerderij in 1990 gekocht door Burn Stewart, die de productie weer opstartte. In de distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom verwarmd worden. De acht wash-backs zijn van roestvrijstaal gemaakt. De rijping van de malt vindt plaats in zowel ex-bourbon als ex-sherryvaten en ook op refill vaten. Het brouwwater haalt men via een pijpleiding uit de bovenloop van de rivier de Teith. Deze rivier staat bekend om zijn zuivere water en de zalm. Het koelwater haalt men ter plekke uit de rivier, om de condensors te koelenVirgin Oak is de nieuwste toevoeging aan het Deanston assortiment - het is speciaal gemaakt door de master blender om een Deanston variant te bieden zonder verlies van de originele kwaliteit en het karakter van de andere Deanston whisky’s. "Leeftijd wordt vaak gebruikt als maatstaf voor kwaliteit". Echter, met Virgin Oak wil men bewijzen dat het niet de enige bepalende factor is - de kwaliteit van gerst, water, destillatie spelen allemaal een zeer belangrijke rol en in dit geval ook het vat, waar deze 'jonge' Deanston in heeft gerijpt zijn gloednieuwe eikenhouten vaten, handgemaakt in een familiebedrijf kuiperij in Bardstown (USA) en gewoon barstenvol van smaak. De kostbare whisky is uitsluitend in deze vaten aan het einde van het rijpingsproces overgestoken om net genoeg smaak en karakter van het nieuwe eikenhout aan de whisky te geven. De whisky is non-chill-filtered, heeft een natuurlijke kleur en heeft een sterkte van 46,3%. Virgin Oak blijft trouw aan de overtuiging van de Deanston distilleerderij - niets toegevoegd, hard werken en vastberadenheid ". Deanston Virgin Oak is een van de vermeldingen in de 2011 Green Drinks Business Awards.

Proefnotitie

Kleur: vol goud. Neus: tonen van het eikenhout met lichte aroma’s van citroenschil en zoete gerstesuiker, dan tonen van appel en nootmuskaat. Smaak: aangename tonen van gekonfijte vruchten met vanille toffee en heidehoning. De afdronk is heerlijk en licht gekruid met een volle tonen van honing en zoete moutige tonen van het eikenhout.

 

Gewijzigd op: 2017-03-11

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.