-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Glendalough is een nieuwe Ierse craft distillery en de zeven jaar oude was de eerste whiskey die werd uitgebracht. Hij werd in de zomer van 2014 geïntroduceerd. Aangezien de distilleerderij pas sinds diezelfde zomer in werking is, is deze whiskey afkomstig van aangekochte whiskey. Naar verluid gaat het om Bushmills. De whiskey rijpt eerst zeven jaar op bourbon barrels en krijgt daarna een finish op Black Pitts Porter biervaten. De reductie tot 46% gebeurt met bronwater uit Wicklow voor hij un-chill filtered wordt gebotteld. Er is gekozen voor een zeven jaar oude wegens de op het etiket afgebeelde Saint Kevin. Hij verbleef zeven jaar in de wildernis van de Glendalough vallei voor hij de “City of 7 Churches” stichtte.
Uitgebreide informatie
Glendalough is de eerste craft distillery van Ierland. De naam is ontleend aan de gelijknamige vallei, die als de mooiste van Ierland beschouwd wordt. De vallei werd gevormd tijdens de laatste ijstijd en toen deze afliep bevond er zich een groot meer in de vallei. Door alluviale afzettingen die de Pollanass rivier in het midden deponeerde, werd het meer in tweeën gesplitst, het Upper en Lower Lake. Glendalough betekent dan ook letterlijk “vallei van twee meren”. Het Upper Lake is het grootst en diepst en wordt vanuit het westen gevoed door de Glenealo rivier. De afgelegen vallei kreeg bekendheid, omdat Saint Kevin zich hier vestigde, een Ierse geestelijke die er in 617 stierf. Hij zou toen 120 jaar oud zijn geweest. Het idee voor de distilleerderij ontstond in 2011 bij vijf vrienden uit Dublin en Wicklow. Glendalough is gevestigd in Wicklow aan de Ierse oostkust. Het klimaat is hier perfect voor de rijping van whisky en uitstekend bronwater is er ruim voor handen. Met behulp van diverse investeerders uit Ierland, Groot Brittanië en de Verenigde Staten werd de distilleerderij opgericht. Sinds 2014 is hij daadwerkelijk in productie. Onder leiding van Master Distiller Barry Gallagher wordt er op dit moment zowel whiskey als poitin en gin geproduceerd. De whiskey is uiteraard nog te jong om als zodanig te kunnen worden gebotteld. De Glendalough whiskey die nu op de markt is, wordt dan ook elders betrokken. Men heeft gekozen voor uitsluitend first-fill bourbonvaten. De sterkte wordt met Wicklows bronwater gereduceerd tot 46% en de whiskey wordt un-chill filtered gebotteld.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: rijk en zoet met aroma’s van kaneel, citrusfruit, sinaasappelzeste, romige vanille en een accent van weidebloemen. Smaak: zijdezacht met tonen van sinaasappelzeste, crème brûlée, donkere chocolade, koffie, honing, kaneel, witte peper, gerstemout, eikenhout en een hint van butterscotch. De afdronk is lang en rijk met tonen van zoete specerijen.
Gewijzigd op: 2020-03-26
