Gouden Carolus

Gouden Carolus (7 yrs / 65.00 %)

Gouden Carolus 2011 - Single Anker Cask Finish - Bresser & Timmer 25th Anniversary

Streek België
Leeftijd 7
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2018
Distilleerjaar 2011
Soort verpakking doos
Inhoud 0.50
€ 64,95
Bestel Bewaar

Ook dicht bij huis is er aan het jubileum van Bresser & Timmer gedacht. En met iets zeer speciaals,  dit is de allereerste single cask Carolus en ook nog eens op vatsterkte. Ook de opvoeding is bijzonder. De spirit werd gedistilleerd op 4 mei 2011 en rijpte eerst op een bourbonvat. Op 30 december 2013 werd hij overgestoken op een Ankervat. Dit zijn speciale vaten van nieuw Amerikaans eikenhout die zwaar getoast zijn. Voor deze botteling werd Ankervat # D-8-2 geselecteerd. De whisky werd gebotteld op 4 juni 2018 met een heftige cask strength van 65%. De alcohol is echter prachtig geïntegreerd. 

Uitgebreide informatie

De geschiedenis van Gouden Carolus valt terug te leiden tot 1471, in dat jaar wordt in Mechelen begonnen met het brouwen van het bier dat het Groot Begijnhof en de stad laaft. De familie Van Breedam komt echter pas veel later in beeld. Dit molenaarsgeslacht distilleert vanaf 1637 op hun familiehoeve “De Molenberg” in Blaasveld jenever. De traditie wordt van generatie op generatie doorgegeven, tot in 1927 het laatste distillaat uit de ketels vloeit. Louis van Breedam en zijn zus Anna verlaten in 1872 de Molenberg en nemen de Mechelse brouwerij Het Anker over, hiermee wordt een nieuwe familietraditie gestart. Brouwerij en stokerij zijn nu nog steeds in familiehanden. Charles Leclef, vijfde generatie brouwerij-eigenaar is degene die beide familietradities verbindt. In eerste instantie experimenteert hij met behulp van een nabij gelegen jeneverstokerij met het distilleren van zijn eigen bier. Het resultaat hiervan verschijnt in 2008 als Gouden Carolus Single Malt op de markt. In 2010 echter wordt Stokerij De Molenberg in ere hersteld, ditmaal als whiskydistilleerderij. Er staan twee door Forsyth’s geproduceerde pot stills, een wash still van 3.000 liter en een spirit still van 2.000 liter. Jaarlijks wordt er ongeveer 100.000 liter alcohol gestookt. De wash wordt gemaakt in de brouwerij in Mechelen en is eigenlijk de Gouden Carolus Tripel, maar dan zonder hop en kruiden. De fermentatie duurt vier tot vijf dagen. De spirit rijpt de eerste dertig maanden op bourbonvaten en wordt daarna voor zes maanden overgestoken op biervaten. Dit zijn uiteraard de vaten waarop Gouden Carolus bier is gelagerd, ze zijn gemaakt van Europees eikenhout en worden voor gebruik rejuvenated en re-charred. Eind 20014 werd op de distilleerderij een visitor centre geopend.

Proefnotitie

Kleur: roodgoud. Neus: aroma's van groene appel, fris citrusfruit, nootmuskaat, kanneel en eikenhout. Smaak: tonen van rijpe abrikoos, nectarine, nootmuskaat, gember, peper, eikenhout, honing en nectar. In de afdronk heeft hij tonen van vanille, toffee, honing en bloemen.

 

Gewijzigd op: 2018-09-13

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.