Gouden Carolus

Gouden Carolus (5 yrs / 46.00 %)

Gouden Carolus - Victor

Streek België
Leeftijd 5
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2018
Distilleerjaar 2013
Soort verpakking doos
Inhoud 0.50
€ 45,95
Bestel Bewaar

Voor de 5th Anniversary Edition werd nu eens niet voor een whisky met een finish gekozen. Het houten jubileum van Gouden Carolus Whisky wordt gevierd met een whisky die zijn volledige vijf jaar rijpte op first-fill bourbonvaten, uiteraard gemaakt van Amerikaans eikenhout. Hij is genoemd naar Victor van Breedam, de laatste stoker aan De Molenberg die de traditie van de familie voortzette tot het begin van de Eerste Wereldoorlog. Hij was toen zeventig jaar. Er zijn in totaal 8.000 halve literflessen gebotteld met een sterkte van 45%.

Uitgebreide informatie

De geschiedenis van Gouden Carolus valt terug te leiden tot 1471, in dat jaar wordt in Mechelen begonnen met het brouwen van het bier dat het Groot Begijnhof en de stad laaft. De familie Van Breedam komt echter pas veel later in beeld. Dit molenaarsgeslacht distilleert vanaf 1637 op hun familiehoeve “De Molenberg” in Blaasveld jenever. De traditie wordt van generatie op generatie doorgegeven, tot in 1927 het laatste distillaat uit de ketels vloeit. Louis van Breedam en zijn zus Anna verlaten in 1872 de Molenberg en nemen de Mechelse brouwerij Het Anker over, hiermee wordt een nieuwe familietraditie gestart. Brouwerij en stokerij zijn nu nog steeds in familiehanden. Charles Leclef, vijfde generatie brouwerij-eigenaar is degene die beide familietradities verbindt. In eerste instantie experimenteert hij met behulp van een nabij gelegen jeneverstokerij met het distilleren van zijn eigen bier. Het resultaat hiervan verschijnt in 2008 als Gouden Carolus Single Malt op de markt. In 2010 echter wordt Stokerij De Molenberg in ere hersteld, ditmaal als whiskydistilleerderij. Er staan twee door Forsyth’s geproduceerde pot stills, een wash still van 3.000 liter en een spirit still van 2.000 liter. Jaarlijks wordt er ongeveer 100.000 liter alcohol gestookt. De wash wordt gemaakt in de brouwerij in Mechelen en is eigenlijk de Gouden Carolus Tripel, maar dan zonder hop en kruiden. De fermentatie duurt vier tot vijf dagen. De spirit rijpt de eerste dertig maanden op bourbonvaten en wordt daarna voor zes maanden overgestoken op biervaten. Dit zijn uiteraard de vaten waarop Gouden Carolus bier is gelagerd, ze zijn gemaakt van Europees eikenhout en worden voor gebruik rejuvenated en re-charred. Eind 20014 werd op de distilleerderij een visitor centre geopend.

Proefnotitie

Kleur: goud. Neus en smaak vanille, honing en kokos. De rijping op First Fill Bourbon vaten gevolgd door een verdere rijping in 'Anker' vaten (eikenhouten vaten bewerkt door de tonnenmaker volgens de eigen specificaties van de Stokerij Molenberg) maakt een verfijnde whisky met een volle en evenwichtige smaak. De subtiel aanwezige fruitaroma’s worden mooi aangevuld met toetsen van hout en vanille.

 

Gewijzigd op: 2018-11-29

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.