Highland Park

Highland Park (17 yrs / 52.90 %)

Highland Park - The Light

Streek Orkney
Leeftijd 17
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking kistje
Inhoud 0.70
€ 199,95
Bestel Bewaar

Het tweede deel van het duo waarmee Highland Park de seizoenen op Orkney eert, is The Light. Het is een ode aan de lente en zomer. Net als zijn tegenhanger is hij zeventien jaar oud en zijn er 28000 flessen op en sterkte van 52.9% gebotteld. Hij kreeg zijn rijping echter op een ander soort vaten, namelijk van refill Amerikaans eikenhout.

Uitgebreide informatie

De Highland Park distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland. Aangekomen per veerpont bij het plaatsje Stromness is het nog zo'n 20 minuten rijden naar de distilleerderij van Highland Park. De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. In 1825 is de legale stokerij opgericht. Na vele eigenaren gehad te hebben, is in 1937 de Highland Malt Distilling Ltd. opgericht. In het stillhouse van de Highland Park distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom worden verwarmd. Tien washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en twee zijn er van larikshout. Zo'n 20% van de mout is afkomstig van de eigen moutvloeren. De turf voor het drogen van de groenmout komt van eigen grond, vlakbij de zee. De vaten die men gebruikt voor het rijpen van de new spirit zijn refill-, bourbon- en sherryvaten. Het water voor de bereiding van de whisky komt uit een bron, die in de heuvels boven de distilleerderij ligt en Cattie Maggie genoemd wordt. Dit water wordt ook gebruikt voor de inweking van de gerst bij de eigen moutproductie en is rijk aan mineralen en men haalt het via een pijpleiding naar de distilleerderij. Het water voor het koelen van de condensors komt van het riviertje de Crantit Burn.

Proefnotitie

Kleur: licht goud. Neus en smaak: aangename zoetheid met tonen van gekarameliseerde peer, vanille, nootmuskaat, cederhout, lichte turfrook en zacht eikenhout.

Tastingnotes Serge valentin. Whiskyfun.com. 90 points.
Highland Park 17 yo ‘The Light’ (52.9%, OB, 28,000 bottles, 2018) Five stars We’ve had the darker (read more sherried) The Dark earlier in February and thought it was rather too oak-influenced. The Light is supposed to be more ‘zesty’, let’s see… Colour: pale gold. Nose: exactly. Zestier, fresher, better chiselled, rather earthy, almost muddy in a good way, a tad sooty. Apples, pomelos, then more coastal whiffs, iodine, then ointments, mercurochrome, oysters… With water: rather perfect. Orkney mud, clay, toothpaste, wine yeasts, beer… Mouth (neat): excellent! Rather peaty, medicinal and coastal, with superb grapefruits, ginseng, more grapefruits, touches of rhubarb and kiwi, a little mint, eucalyptus drops, chlorophyll… This one’s right up my alley! With water: just excellent indeed, with lemons comings out. That always works a treat in my book. Finish: medium, very refreshing, with more chlorophyll, eucalyptus, and earthy elements. Like, mushrooms. Always a touch of peat smokiness in the aftertaste. Comments: totally classic HP without any botox or silicone. What a great distillate when it’s allowed to sing as a solo! SGP:452 - 90 points.

 

Gewijzigd op: 2018-06-08

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.