-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Een niet nader benoemde whisky van Orkney kan maar van twee distilleerderijen komen. Eigenlijk altijd, dus ook in dit geval, betreft het Highland Park. De whisky werd gedistilleerd op 26 juni 2006. Vervolgens rijpte hij twaalf jaar op twee hogsheads. De voor deze serie nieuwe aanduiding is vatting/cask no’s: DRU17/A62 11+12 Gebotteld op 28 februari2019
Uitgebreide informatie
De Highland Park distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland. Aangekomen per veerpont bij het plaatsje Stromness is het nog zo'n 20 minuten rijden naar de distilleerderij van Highland Park. De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. In 1825 is de legale stokerij opgericht. Na vele eigenaren gehad te hebben, is in 1937 de Highland Malt Distilling Ltd. opgericht. In het stillhouse van de Highland Park distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom worden verwarmd. Tien washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en twee zijn er van larikshout. Zo'n 20% van de mout is afkomstig van de eigen moutvloeren. De turf voor het drogen van de groenmout komt van eigen grond, vlakbij de zee. De vaten die men gebruikt voor het rijpen van de new spirit zijn refill-, bourbon- en sherryvaten. Het water voor de bereiding van de whisky komt uit een bron, die in de heuvels boven de distilleerderij ligt en Cattie Maggie genoemd wordt. Dit water wordt ook gebruikt voor de inweking van de gerst bij de eigen moutproductie en is rijk aan mineralen en men haalt het via een pijpleiding naar de distilleerderij. Het water voor het koelen van de condensors komt van het riviertje de Crantit Burn.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: een lichte zeebries krijgt gezelschap van vanille, gesuikerde amandelen, venkel, heide, foelie, zwarte peper, cornflakes, noga, gerstemout, lichte turfrook en abrikoos. Smaak: eerst tonen van turfrook, gevolgd door kruiden en specerijen, abrikoos, groene thee, witte peper en zoethout. De afdronk is lang en kruidig met tonen van eikenhout, turfrook, honing en zoet citrusfruit. Tastingnotes Serge Valentin. Whiskyfun.com. 89 points. Unnamed Orkney 12 yo 2006/2019 (46%, Signatory Vintage, Un-chillfiltered Collection, hogshead, cask #DRU 17/A6211+12) Four stars and a half What does this cask # mean? A code for the aliens? Another Macintosh that started to behave erratically? (indeed Macs aren’t what they used to be these days…) Colour: white wine. Nose: simple, not easy, on chalk, apple juice, flour, porridge, polenta, husk, fresh laundry and ink. Mega-austere, but I find that charming. Mouth: how very good! Fantastic chalk, green pepper, lime zests, salt, muesli, gentian and mezcal 50/50 (who’s ever going to bottle that?) Top notch. Finish: very long, a wee tad bitter (well, it’s on bitters, Angostura and stuff). Smoky and green aftertaste (eggplant?) Comments: find such a drop at cask strength and you’re ready to fight your fiercest enemies. Possibly a BFYB drop, we’ll see. SGP:362 - 89 points.
Gewijzigd op: 2021-03-04
