-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Voor een niet bij name genoemde Orkney whisky is er keuze uit twee distilleerderijen. En zoals gebruikelijk is het die ene. Deze Highland Park werd gedistilleerd in augustus 2002. Zijn rijping kreeg hij op refill hogshead # 63564. Met een leeftijd van achttien jaar werd hij gebotteld in oktober 2020. De vatsterkte was toen nog 51.4% en het vat gaf nog 374 flessen prijs. Dit is een geweldige, pure Highland Park.
Uitgebreide informatie
De Highland Park distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland. Aangekomen per veerpont bij het plaatsje Stromness is het nog zo'n 20 minuten rijden naar de distilleerderij van Highland Park. De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. In 1825 is de legale stokerij opgericht. Na vele eigenaren gehad te hebben, is in 1937 de Highland Malt Distilling Ltd. opgericht. In het stillhouse van de Highland Park distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom worden verwarmd. Tien washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en twee zijn er van larikshout. Zo'n 20% van de mout is afkomstig van de eigen moutvloeren. De turf voor het drogen van de groenmout komt van eigen grond, vlakbij de zee. De vaten die men gebruikt voor het rijpen van de new spirit zijn refill-, bourbon- en sherryvaten. Het water voor de bereiding van de whisky komt uit een bron, die in de heuvels boven de distilleerderij ligt en Cattie Maggie genoemd wordt. Dit water wordt ook gebruikt voor de inweking van de gerst bij de eigen moutproductie en is rijk aan mineralen en men haalt het via een pijpleiding naar de distilleerderij. Het water voor het koelen van de condensors komt van het riviertje de Crantit Burn.
Proefnotitie
Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van een voorjaarsstorm aan het strand, vers geschilde appel en honing. Smaak: tonen van stemgember, amandelolie en sinaasappelzeste. In de lange afdronk komt dit allemaal terug, aangevuld met tonen van perendrups, honingdrop en een lichte turfrook.
Gewijzigd op: 2022-11-04
