Kilchoman

Kilchoman (5 yrs / 46.00 %)

Kilchoman 2006 - Vintage Release 2011

Streek Islay
Leeftijd 5
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2011
Distilleerjaar 2006
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 142,95 (van € 149,95)
Bestel Bewaar

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kilhoman) is een boerderij distilleerderij en die zo’n 124 jaar geleden als een der eerste op het eiland Islay werd gebouwd. Deze allereerste Vintage Release van ruim 5 jaar oud, gestookt in 2006 en gebotteld in 2011, bestaat uit 80% First Fill en 20% Refill bourbon barrels en is gebotteld op 46% alcohol. Ook dit is een Limited Release en is maar in een 12 tal landen over de wereld verkrijgbaar. Kilchoman oprichter en eigenaar Anthony Wills zegt: “Dit is een volgende mijlpaal voor Kilchoman, de 2 jaar extra rijping geven deze 2006 Vintage een extra dimensie en een duidelijke verdieping van karakter”.

Uitgebreide informatie

Kilchoman geeft iedereen de kans om alles van het malt whisky destilleren te komen bekijken, van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september j.l. werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. De New Spirit is door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamd wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf wordt Kilchoman één van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt van het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te verlagen tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay. De whisky gereduceerd tot botteling sterkte bij Bruichladdich Distillery en vervolgens verscheept in 1000 liter tanks naar Houston Bottling Co. In Glasgow voor het bottelen. De huidige capaciteit van 60.000 liter alcohol zal volgend jaar worden uitgebreid naar de maximale 90.000 liter alcohol.

Proefnotitie

Kleur: licht beukenhout. Neus: aroma’s van turf met aangename tonen van zacht fruit zoals in een “Christmas Pudding” en kruidig. Smaak: vol met tonen van kruidnagel, butterscotch en zacht citrus fruit. Mondvullend met een blijvende zoetheid. De afdronk is fris en helder, een veel volwassener karakter met blijvende zoete turf tonen.Een klassieke Islay Malt.

 

Gewijzigd op: 2019-01-25

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.