Kilchoman

Kilchoman (7 yrs / 46.00 %)

Kilchoman - Loch Gorm - 2019 Edition

Streek Islay
Leeftijd 7
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2019
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 74,95 (van € 79,95)
Bestel Bewaar
De zevende editie van Loch Gorm bevat de oudste whisky’s tot nu toe. Anthony Wills selecteerde twintig oloroso sherry butts met distillaat uit de jaren 2006, 2007, 2008, 2009 en 2011. Dit bekent dat voor het eerst twaalf en dertien jaar oude whisky’s in de vatting zitten. Zoals altijd bij Kilchoman zijn alle sherryvaten afkomstig van Bodegas José Miguel Martin. Van deze 2019 Edition zijn in totaal 15.000 flessen gebotteld met een sterkte van 46%. Uiteraard is de whisky niet koud gefilterd en heeft hij zijn natuurlijke kleur.

Uitgebreide informatie

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

Proefnotitie

Kleur: donker oud goud. Neus: aroma’s van gedroogde vijgen, sinaasappelschilletjes, zeezout, bacon, kruidig eikenhout, kaneel en zoet citrusfruit. Smaak: tonen van gestoofde pruimen, morellen, donkere chocolade, gezouten karamel, heide, honing, vochtige as en turfrook. In de afdronk heeft hij tonen van gekookte appels en peren, piment, donkere chocolade en barbecuerook.

 

Gewijzigd op: 2019-04-10

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.