• leveringskosten Verzend Kosten
  • voorwaarden Onze voorwaarden
WINKELMAND 0 art. - €0,00

Recent toegevoegd

x
Subtotaal: € 0,00
  • Goed verpakt

    Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.

  • 24 uur

    Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen  24 uur in huis.

  • Service

    Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.

x
  • Kilchoman - STR Cask Matured

    • 0.70 liter
    • 50.00 %
    • 7 yrs
    • Streek Islay
    • Leeftijd 7 yrs
    • Bottelaar Distilleerderij zelf
    • Botteljaar 2019
    • Distilleerjaar 2012
    • Soort verpakking doos
    • Inhoud 0.70 liter
    • Alcohol perc. 50.00 %
    € -,--

    Prijs is incl. BTW.

    like

    Korte beschrijving

    STR Cask Matured is een creatie van wijlen Dr. Jim Swann (de in 2017 overleden whisky consultant). De afkorting staat voor: Shaved, Toasted and Re-charred.  Voor deze limited release werd het procedé toegepast op rode wijnvaten. De vaten werden in 2012 gevuld. Managing Director Antheny Wills selecteerde 43 hogsheads voor deze eerste lentebotteling van 2019. In totaal zijn er 14.500 flessen beschikbaar met een high strength van 50%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.

    Uitgebreide informatie

    Het STR-proces houdt in dat gebruikte vaten worden afgeschraapt (shaving), geroosterd (toasted) en opnieuw gebrand (re-charred). Voor het roosteren en branden werd uitsluiten vuur gebruikt van chips van duigen van refill vaten. Deze behandeling heeft grote invloed op de rijping. Het schrapen vermindert de sterkste smaken van het oppervlak van de vaten. Het roosteren en opnieuw branden verwijdert ruwe tannines, onbedoelde smaken en ongewenste chemische verbindingen (zoals lignine, cellulosen en hemicellulosen). Daartegenover staat de overdracht van tonen van suikers, vanille en specerijen. Deze editie is dus heel anders van karakter dan de Red Wine Cask release van 2016.

    Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

    Proefnotitie

    Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van rijp zomerfruit, kaneel, toffee en zachte turfrook. Smaak: tonen van zachte karamel, rode bessen, citroentaart en aardse turfrook. In de lange afdronk heeft hij nadrukkelijke tonen van specerijen, honing en karamel.

    Gewijzigd op: 2020-03-20

Producten vergelijkbaar met Kilchoman - STR Cask Matured - Islay - Distilleerderij zelf