Kilchoman

Kilchoman (9 yrs / 48.00 %)

Kilchoman - 2010 Vintage - 9 Years Old

Streek Islay
Leeftijd 9
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2019
Distilleerjaar 2010
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 79,95
Bestel Bewaar

2010 Is de vierde in de reeks Vintage bottelingen en de tweede met leeftijdsaanduiding. Het is ook de vierde en laatste limited release van 2019. De whisky is een vatting van 45 vaten die in 2010 werden gevuld. De selectie bestond uit 42 first-fill bourbon barrels en drie oloroso sherry butts. Grofweg betekent dat een verhouding van 85% bourbon/15% sherry. Het is voor het eerst dat een vintage release niet uitsluitend op bourbonvaten is gerijpt. De spirit werd gestookt uit mout met een fenolgehalte van 50 ppm. Er zijn in totaal 15.000 flessen gebotteld met een sterkte van 48%. De whisky is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.

Uitgebreide informatie

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

Proefnotitie

Kleur goud. De combinatie van bourbon- en sherryvaten zorgt voor maritieme turfrook, zoet citrusfruit, gekookt fruit en specerijen.

 

Gewijzigd op: 2019-12-07

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.