• leveringskosten Verzend Kosten
  • voorwaarden Onze voorwaarden
WINKELMAND 0 art. - €0,00

Recent toegevoegd

x
Subtotaal: € 0,00
  • Goed verpakt

    Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.

  • 24 uur

    Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen  24 uur in huis.

  • Service

    Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.

x
  • Kilchoman 2010 - STR Finish Single Cask (maximaal 1 per klant)

    • 0.70 liter
    • 56.20 %
    • 7 yrs
    • Streek Islay
    • Leeftijd 7 yrs
    • Bottelaar Distilleerderij zelf
    • Botteljaar 2020
    • Distilleerjaar 2012
    • Soort verpakking doos
    • Inhoud 0.70 liter
    • Alcohol perc. 56.20 %
    € -,--

    Prijs is incl. BTW.

    like

    Korte beschrijving

    In 2019 bottelde Kilchoman voor het eerst een whisky met rijping op STR vaten. Nu heeft importeur Bresser & Timmer de primeur van de eerste single cask botteling. De whisky werd gedistilleerd op 4 oktober 2012. Botteling volgde op 20 januari 2020. Er zijn slechts 246 flessen beschikbaar. De vatsterkte bedraagt 56.2%. STR staat voor Shaven, Toasted en Re-charred. Wijlen Dr. Jim Swan ontwikkelde dit procedé. Bij Kilchoman past men het toe op wijnvaten.

    Uitgebreide informatie

    Het STR-proces houdt in dat gebruikte vaten worden afgeschraapt (shaving), geroosterd (toasted) en opnieuw gebrand (re-charred). Voor het roosteren en branden werd uitsluiten vuur gebruikt van chips van duigen van refill vaten. Deze behandeling heeft grote invloed op de rijping. Het schrapen vermindert de sterkste smaken van het oppervlak van de vaten. Het roosteren en opnieuw branden verwijdert ruwe tannines, onbedoelde smaken en ongewenste chemische verbindingen (zoals lignine, cellulosen en hemicellulosen). Daartegenover staat de overdracht van tonen van suikers, vanille en specerijen. Deze editie is dus heel anders van karakter dan de Red Wine Cask release van 2016. 

    Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay. Kilchoman, (uitgesproken als kil-‘ho-man) is een boerderij- distilleerderij en de eerste die sinds 124 jaar op het eiland Islay is gebouwd. Kilchoman geeft iedereen de kans om alles met betrekking tot het distilleren van malt whisky te komen bekijken; van gerst tot fles, volgens de beste grass-roots tradities. Anthony Wills bouwde zijn distilleerderij in de leegstaande gebouwen van de Rockside Farm, een nog werkzame boerderij aan de afgelegen westkant van Islay. De wens was om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten om een echte oorspronkelijke Islay whisky te maken. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die zijn eigen traditionele floor malting doen. Na de nodige tegenwerking en tegenslag liep de eerste spirit eind 2005 uit de zeer kleine ketels. Op 9 september 2006 werd de allereerste officiële botteling van Kilchoman gepresenteerd op Islay. Deze New Spirit werd door de kenners beoordeeld als zeer veelbelovend en een uitstekende basis voor een fantastische Islay Malt. Zoals een echte Islay whisky betaamt, wordt er veel turf gebruikt bij het drogen van de gerst. Met 50 ppm turf werd Kilchoman een van de zwaarst geturfde whisky’s. Men gebruikt het eigen bronwater van de distilleerderij om de whisky te reduceren tot 46% alcohol. Dit water komt van de Octofad boerderij, gelegen aan de Rhinns van Islay.

    Proefnotitie

    Kleur: rood koper. Neus: aroma's van fris citrusfruit, vanille, vers fruit en specerijen. Smaak: zachtzoet met tonen van turfrook, citroenzeste en rood fruit. In de licht rokerige afdronk heeft hij een mooi evenwicht tussen zoetheid en kruidigheid.

    Gewijzigd op: 2020-06-16

Producten vergelijkbaar met Kilchoman 2010 - STR Finish Single Cask (maximaal 1 per klant) - Islay - Distilleerderij zelf