-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Knockando is van die distilleerderijen die je zelden bij indies ziet. Gelukkig is er dan Signatory. Deze whisky werd gedistilleerd op 14 november 2011. Zijn rijping kreeg hij op dechar-/rechar hogsheads. Voor botteling op 17 juni 2022 werden er twee geselecteerd: nrs. 306236, 306238, 306243, 306245 en 306246. De whisky had toen een leeftijd van tien jaar. Verwacht een lekker moutige whisky met veel fruit en tonen van amandel.
Uitgebreide informatie
De Knockando distilleerderij werd in 1898 opgericht en in 1968 na sluitingen en overnames grondig verbouwd. Hij is gevestigd aan de oever van de rivier de Spey bij de plaats Upper Knockando. Door de ligging van de Strathspey Railway was dit gebied een belangrijke vestigingsplaats voor distilleerderijen. De spoorlijn is in de zestiger jaren ontmanteld en is nu als de Speyside Way een bekende wandelroute. De naam Knockandu komt uit het Gaelic en betekent "klein zwart heuveltje". In tegenstelling tot andere single malts wordt de malt van Knockandu niet op een vooraf bepaalde leeftijd gebotteld, maar enkel wanneer men vindt dat de juiste mate van rijpheid is bereikt. Op de fles staat de datum van distillatie. Knockando werd midden jaren zeventig op de Britse markt gebracht en in 1978 voor het eerst geëxporteerd. Knockando was als eerste distilleerderij aangesloten op het elektriciteitsnet. In het warehouse staan twee wash- en twee spirit stills. Men gebruikt vooral ex bourbonvaten en een klein deel sherryvaten voor de rijping. Het water haalt men reeds vanaf de oprichting uit de Cardnach Spring en het koelwater uit de rivier de Spey. De hoeveelheid turf die gebruikt wordt om de gerst te mouten wordt zorgvuldig gecontroleerd, zodat de smaak van het eindproduct niet teveel beïnvloed wordt. Het aandeel sherryvaten is beperkt zodat ook deze niet gaan overheersen in de smaak van de whisky. Een andere belangrijke factor is tijd, want door rustige rijping in eiken vaten komen de subtiele aroma’s vrij: delicaat met een karakteristieke frisse amandeltoon in de jongere versies, en meer gewicht en diepgang in de smaak naarmate hij ouder wordt. Het eindresultaat is een subtiele, fruitige single malt die alle kenmerken heeft van de beste Speyside malts.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: aroma’s van citroen en limoen, gerstemout, beboterde toast, honing, amandelen en karamel. Smaak: tonen van honing, boterkoek, appels, peren, karamel en gesuikerde noten. De afdronk is fruitig en prettig zoet met tonen van noten, gerstemout en fijne kruiden.
Gewijzigd op: 2024-01-13
