-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
NIEUW
Korte beschrijving
Deze door Signatory gebottelde single cask Knockando is gedistilleerd op 5 oktober 2008 en heeft een finish gekregen op first-fill Pedro Ximenez sherry hogshead # 101. Gebotteld op 4 februari 2025 op natuurlijke vatsterkte van 50.5%. Er zijn uit dit vat 339 flessen gebotteld. Zoals alle Signatory’s is de whisky niet gekleurd en un-chillfiltered.
Uitgebreide informatie
De Knockando distilleerderij werd in 1898 opgericht en in 1968 na sluitingen en overnames grondig verbouwd. Hij is gevestigd aan de oever van de rivier de Spey bij de plaats Upper Knockando. Door de ligging van de Strathspey Railway was dit gebied een belangrijke vestigingsplaats voor distilleerderijen. De spoorlijn is in de zestiger jaren ontmanteld en is nu als de Speyside Way een bekende wandelroute. De naam Knockandu komt uit het Gaelic en betekent "klein zwart heuveltje". In tegenstelling tot andere single malts wordt de malt van Knockandu niet op een vooraf bepaalde leeftijd gebotteld, maar enkel wanneer men vindt dat de juiste mate van rijpheid is bereikt. Op de fles staat de datum van distillatie. Knockando werd midden jaren zeventig op de Britse markt gebracht en in 1978 voor het eerst geëxporteerd. Knockando was als eerste distilleerderij aangesloten op het elektriciteitsnet. In het warehouse staan twee wash- en twee spirit stills. Men gebruikt vooral ex bourbonvaten en een klein deel sherryvaten voor de rijping. Het water haalt men reeds vanaf de oprichting uit de Cardnach Spring en het koelwater uit de rivier de Spey. De hoeveelheid turf die gebruikt wordt om de gerst te mouten wordt zorgvuldig gecontroleerd, zodat de smaak van het eindproduct niet teveel beïnvloed wordt. Het aandeel sherryvaten is beperkt zodat ook deze niet gaan overheersen in de smaak van de whisky. Een andere belangrijke factor is tijd, want door rustige rijping in eiken vaten komen de subtiele aroma’s vrij: delicaat met een karakteristieke frisse amandeltoon in de jongere versies, en meer gewicht en diepgang in de smaak naarmate hij ouder wordt. Het eindresultaat is een subtiele, fruitige single malt die alle kenmerken heeft van de beste Speyside malts.
Proefnotitie
Kleur: amber. Neus: aroma’s van dadels, toffee, rijk gevulde fruitcake en florale accenten. Smaak: tonen van bruine suiker, pruimen, melkchocolade en wat aardse accenten. De afdronk is lang en verfijnd zoet met tonen van kruidig eikenhout en gerstemout.
Gewijzigd op: 2025-04-17
