-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
NIEUW
Millstone 2019 - Heavily Peated - Palo Cortado Cask - Special # 31
- Millstone
- 0.70 liter
- 46.00 %
- 5 yrs
- Streek Nederland
- Leeftijd 5 yrs
- Bottelaar Distilleerderij zelf
- Botteljaar 2024
- Distilleerjaar 2019
- Soort verpakking 1 fles
- Inhoud 0.70 liter
- Alcohol perc. 46.00 %
Korte beschrijving
Deze nieuwe 5 jaar oude Millstone Peated Dutch Single Malt Whisky Palo Cortado cask 46 heeft volledig gerijpt op een Palo Cortado sherry vat. De whisky is dubbel gedistilleerd en heeft een turfgehalte van 50 PPM. De whisky is niet bijgekleurd en niet koud gefiltered. Er zijn slechts 2365 flessen gebotteld op een sterkte van 46% alc.
Uitgebreide informatie
De geschiedenis van Millstone begint in 1975 met de oprichting van Zuidam Distillers ( eerst nog Baarle International geheten ). Fred van Zuidam heeft daarvoor twintig jaar bij De Kuyper in Schiedam gewerkt en besluit dat het tijd is om voor zichzelf te beginnen. Op een stukje grond in Baarle-Nassau wordt een kleine, ambachtelijke distilleerderij gebouwd. In eerste instantie worden alleen likeuren geproduceerd, maar later komen daar ook andere dranken bij, met name genevers, maar ook bv. kruidenbitters en vodka. Zuidam is een van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland. Zij produceren al hun distillaten zelf en op ambachtelijke wijze. Er wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Als begin jaren negentig oudste zoon Patrick bij het bedrijf betrokken raakt, is dat de start van grote veranderingen. Hij begint in 1997 te experimenteren met het maken van whisky. Eerst alleen van gemoute gerst, maar later ook van het veel lastiger te distilleren rogge. De resultaten zijn in eerste instantie niet bemoedigend, maar vanaf 1999 is de kwaliteit op het vereiste hoge niveau. Desondanks komt Millstone Dutch Single Malt Whisky pas begin 2007 op de markt. Gebleken is dat de whisky een langere rijpingstijd nodig heeft om volledig tot zijn recht te komen. Aanvankelijk wordt er slechts mondjesmaat gebotteld, maar als vanaf 2012 een twaalf jaar oude op sherryvaten gerijpte versie internationaal hoge ogen begint te gooien, is dat de grote doorbraak. De capaciteit wordt flink uitgebreid met de aanschaf van twee nieuwe stills en er wordt een nieuw vatenhuis voor 1500 vaten gebouwd. Voor de rijping wordt van diverse soorten vaten gebruik gemaakt, sherry- en bourbonvaten en vaten van nieuw Amerikaans en Frans eiken. Ondanks deze uitbreiding wordt alles nog steeds op dezelfde ambachtelijke wijze geproduceerd. Zoals het graan, dat in een Ulvenhoutse molen speciaal voor Zuidam wordt gemalen. Dat het een echt familiebedrijf is, blijkt uit het feit dat moeder Hélène en jongste zoon Gilbert ook nadrukkelijk hun rol vertolken.
Proefnotitie
Zuidam Tasting notes:
Kleur: Donker Goud. Geur: Het eerste wat opvalt is een mint of eigenlijk meer warme maar tegelijk menthol achtige kwaliteit in deze whisky die we normaal alleen met oudere whisky’s associëren. Samen met deze menthol aroma’s komen de prachtige rokerige aroma’s van een zomers kampvuur van deze gebalanceerde whisky tot uiting. De whisky ontwikkelt zich in het glas met duidelijke Citrus tonen voornamelijk citroen dit balanceert mooi met de zeer complexe tonen van de turf rook. Smaak: Fantastisch gin balans. Warme tonen van appel en sinaasappel en andere Citrus aroma’s verhouden zich mooi met de rokerige tonen van de turf. Finish: Lang met een light drogende afdronk en interessante complexiteit.Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 89 punten:
Millstone 5 yo 2019/2024 ‘Special No. 31’ (46%, OB, Netherlands, Palo Cortado Peated, 2,365 bottles. Four stars and a half
Do we really need to repeat all the praise we’ve showered upon Millstone? Honestly, everything about this one sounds a bit improbable, but that’s already half of the fun, isn’t it? Colour: pale gold. Nose: it’s as if you’ve just stuck your head into an old coal stove after spritzing yourself with lemon juice. Caraway and poppy seed bread, a touch of Dutch-style pipe tobacco (naturally), and a waft of seaweed, maybe some driftwood too. Mouth: truly bizarre, but brilliant. A medley of smokes and ashes from all sorts of origins – coal, peat, fir wood, tobacco, that grass – and a curious mix of grapefruit juice, green apples, and coriander leaves. It’s really quite odd, but it all comes together so coherently in the end. Finish: long and wonderful, with lemon-drenched ashes and a little cumin kicking in right at the finish. Comments: not quite as loco as it first seems. We’re huge fans of these whiskies that are anything but boring. Right, or delicate.
SGP:565 - 89 points.Gewijzigd op: 2024-11-06
